мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Томатно-мясной соус




Приготовил:  
10.08.2013
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Я представляю вам очень вкусный рецепт приготовления томатно-мясного соуса. Этот соус, конечно же, предназначен специально для пасты или спагетти. Томатно-мясной соус - это сытно и красиво!

Описание приготовления:

Данный рецепт предполагает приготовление сразу большого количества томатно-мясного соуса. Сразу хочу предупредить, что готовится томатно-мясной соус очень долго - около 4 часов. Но оно того стоит. Конечно, можно приготовить и быстрее, но получится фастфуд, а не настоящий, насыщенный вкусами и ароматами, божественный томатно-мясной соус.
Из 900 грамм фарша и достаточно большого количества других ингредиентов получается большое количество порций, поэтому, если вам нужно накормить целую армию изысканным блюдом, то мой простой рецепт томатно-мясного соуса создан специально для вас ;)


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор
Блюдо: Соусы / Томатный соус
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Фарш — 900 Грамм (любой)
  • Томатный соус — 4 Штуки (банки)
  • Томатная паста — 3 Штуки (банки)
  • Помидоры в собственном соку — 3 Штуки (банки)
  • Оливковое масло — 3 Ст. ложки
  • Лук — 1 Штука
  • Сельдерей — 1 Штука (пучок)
  • Cушеная петрушка, орегано, базилик — 1 Чайная ложка (по 1 ч.ложке)
  • Лавровый лист — 7 Штук
  • Соль, перец — 1 Чайная ложка
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Чили-перец — 1 Штука
  • Шампиньоны — 400 Грамм

Количество порций: 9

Как приготовить "Томатно-мясной соус"

Томатно-мясной соус - фото шаг 1
Мелко рубим сельдерей, лук, чеснок, чили-перец и нарезаем пластинами шампиньоны.
Томатно-мясной соус - фото шаг 2
Все складываем в миску.
Томатно-мясной соус - фото шаг 3
Затем в глубокой сковородке или кастрюльке обжариваем нарезанные овощи на среднем огне около 10 минут, постоянно перемешивая.
Томатно-мясной соус - фото шаг 4
Затем к овощам добавляем помидоры в собственном соку. До того как добавить их на сковородку, вылейте их в тарелку и хорошенько разомните руками.
Томатно-мясной соус - фото шаг 5
Все хорошенько перемешиваем.
Томатно-мясной соус - фото шаг 6
Затем добавляем томатную пасту и томатный соус и немного воды.
Томатно-мясной соус - фото шаг 7
Добавляем все приправы, соль, перец.
Томатно-мясной соус - фото шаг 8
Томатный соус томим на небольшом огне, а в это время в другой сковородке обжариваем на среднем огне подсоленный и поперченный фарш.
Томатно-мясной соус - фото шаг 9
Обжариваем фарш, разминая его лопаточкой, чтоб не образовывалось больших комков. Фарш следует обжаривать до появления румяной корочки.
Томатно-мясной соус - фото шаг 10
Далее фарш погружаем в томатную массу.
Томатно-мясной соус - фото шаг 11
Добавляем лавровый лист :)
Томатно-мясной соус - фото шаг 12
Все перемешиваем и оставляем блюдо увариваться на медленном огне в течение 3 часов. Каждые 30 минут блюдо следует помешивать.
Томатно-мясной соус - фото шаг 13
Через три часа выкипит около половины жидкости и все ингредиенты пропитаются красивым томатным цветом.
Томатно-мясной соус - фото шаг 14
В самом конце вытаскиваем лавровый лист из томатно-мясного соуса и вкладываем его на отваренные спагетти или пасту. Желаю приятного аппетита!

Оценить рецепт Томатно-мясной соус:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4
Похожий видеорецепт "Томатно-мясной соус"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Yulianka 05.09.2013 12:15 «Ответить

Точно прям как болонез, только с грибочками )) это очень вкусно!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое количество кулинарных книг и пошаговых рецептов с качественными фотографиями - все это можно найти на сайте Повар.Ру
венский шницель из свинины

Что можно приготовить на ужин? Мы поможем подобрать самое интересное и необычное блюдо - Povar.Ru сайт для настоящих гурманов.
что можно приготовить из тыквы с фото