Главная / Каталог рецептов / Супы / Том Ям Кунг

Том Ям Кунг

Отзывы (5)

Приготовил : Владимир Братиков

15.04.2016
Время приготовления: 25 мин

Простой рецепт для любителей восточных блюд. Остро-кислый ароматный тайский суп готовится совсем несложно. Самое трудное - найти все необходимые ингредиенты, а готовится суп очень быстро.

Описание приготовления:

Этот тайский суп готовится очень быстро, больше всего времени уходит на поиск и подготовку ингредиентов. Я думаю, у вас они уже есть, раз вы захотели приготовить такой супчик. Блюдо имеет очень интересный вкус, он острый, кислый и сладковатый одновременно. Остроту супа вы регулируйте сами, по своему вкусу. Ну, вот и все, теперь вы знаете как приготовить Том Ям Кунг. К острому супу сварите рис, подавайте его вместо хлеба.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Грибы

Блюдо: Супы

География кухни: Тайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Куриный бульон 1 Литр
Креветки тигровые 8-10 Штук
Лемонграсс 2 Штуки (стебли)
Галангал 1 Штука (корень примерно 70 г.)
Листья каффир-лайма 6-7 Штук
Кинза зелень 30 Грамм
Паста "Том Ям" 2 Ст. ложки
Лайм 1-2 Штук
Рыбный соус 4 Ст. ложки
Грибы 100 Грамм (соломенные, вешенки или шампиньоны)
Чили перец 1-3 Штук (на ваше усмотрение)
Помидоры 3-4 Штук (по желанию)
Лук репчатый 1 Штука (по желанию)
Соль 1 Чайная ложка (по вкусу)
Сахар 1 Чайная ложка (по вкусу)

Количество порций 4

Как приготовить "Том Ям Кунг"

Первым делом нужно сварить куриный бульон.

Подготовим ингредиенты. Лемонграсс разрезаем на кусочки и помнем ножом, листья лайма надорвем и слегка примнем, галангал, грибы и помидоры нарежем на кусочки. Очистим креветки, у меня они уже вареные и очищенные. Лучше брать сырые.

В готовый кипящий бульон закладываем лемонграсс, листья лайма, галангал, помидоры, сахар. Варим минуты 2. Если помидоры очень спелые, добавьте их попозже, вместе с грибами.

Добавляем грибы и рыбный соус. Варим 4-5 минут.

Пробуем суп, если надо — добавляем соль. Затем добавляем креветки, нарезанный на кусочки перец чили и сок лайма.

Как только креветки поменяют свой цвет на красный - выключаем плиту. Даем супу минут 4-5 настояться, и подаем к столу. Зелень кинзы добавляем в тарелки с супом.

Оценить рецепт Том Ям Кунг