Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Эклеры / Тесто на эклеры

Тесто на эклеры

Отзывы (2)

Приготовил : Юлия Мальченко

28.10.2017
Время приготовления: 30 мин

На мой взгляд приготовление эклеров - одно из самых простых в кулинарии. Тесто готовится легко и быстро, а заготовки запекаются всего 20 минут. по этому рецепту тесто получается очень эластичным.

Описание приготовления:

Очень люблю готовить эклеры по этому рецепту, поскольку они получаются всегда на 100%. Попробуйте этот рецепт и вы всегда будете готовить эклеры именно так. Заварное тесто очень эластичное и легко выдавливается, не оставляя следов в кондитерском мешке. С ним легко работать и можно придавать эклерам разную форму.

Назначение: На обед / На полдник

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Эклеры

Состав / Ингредиенты:

Вода 125 Миллилитров
Сливочное масло 50 Грамм
Яйца 2 Штуки
Соль 1 Щепоток

Количество порций 10

Калорийность

191 ккал

Калорийность

5 г

Белки

19 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тесто на эклеры"

1. Сразу нужно вскипятить воду в глубокой емкости.

2. Затем снимите воду с огня и добавьте сливочное масло. Теперь растопите в воде масло, размешивая постепенно до однородного состояния.

3. Всыпьте муку и быстрыми движениями начинайте замешивать тесто. Оно получится у вас заварным. Добавьте щепотку соли и не переставайте замешивать.

4. Мешайте до тех пор, пока масса не станет пластичной. Этот способ самый простой и времени на приготовление теста уходит около 15 минут.

5. Затем дайте массе постоять и когда она немного остынет добавьте яйца и снова замешивайте. Затем готовое тесто переложите в кондитерский мешок и можете выдавливать на противень.

6. Вот такое эластичное получается тесто. Выкладывайте их с определенным расстоянием (около 2 сантиметров с обеих сторон), поскольку во время выпекания эклеры станут больше.

7. Запекаются заготовки достаточно быстро. Следите за поверхностью - как только она станет румяниться, то эклеры можно вытаскивать. Дайте им остыть, после чего начиняйте кремом или ириской.

Оценить рецепт Тесто на эклеры