Главная / Каталог рецептов / Салаты / Теплый салат из топинамбура

Теплый салат из топинамбура

Приготовил : Mamamaksa

13.09.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если не знаете, как приготовить топинамбур - рекомендую теплый салат из топинамбура. Отличное блюдо для знакомства с этим замечательным продуктом.

Описание приготовления:

Топинамбур - штука неведомая в наших краях, а зря - ведь это не только полезный, но еще и очень вкусный овощ. Чем-то он слегка похож на артишок, но вообще - уникален и не похож ни на что. Многие, когда к ним попадает в руки топинамбур, знать не знают, что из него приготовить - в таком случае рекомендую вот этот простенький в приготовлении теплый салат из топинамбура. Просто и вкусно.

Назначение: На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Топинамбур / Черри

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Топинамбур 500 Грамм
Лимон 2 Штуки
Веточка тимьяна 4-5 Штук
Пучок базилика 1 Штука
Пучок петрушки 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Помидоры черри 12 Штук
Сыр козий 200 Грамм
Соль, перец - По вкусу
Оливковое масло 100 Миллилитров

Количество порций 5

Калорийность

168 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Теплый салат из топинамбура"

Теплый салат из топинамбура - фото шаг 1

Сперва занимаемся топинамбуром. Моем, чистим и нарезаем дольками, как на картофель фри. Нарезанный топинамбур сразу же опускаем в миску воды с лимоном - иначе овощ почернеет.

Теплый салат из топинамбура - фото шаг 2

Выкладываем одним слоем топинамбур в жароустойчивую форму, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем полстакана воды, соль и перец. Посыпаем тимьяном и запекаем примерно 1 час при 190 градусах.

Теплый салат из топинамбура - фото шаг 3

В блендере взбиваем полчашки оливкового масла, базилик, петрушку и чеснок. До однородности.

Теплый салат из топинамбура - фото шаг 4

Помидоры черри обжариваем 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.

Теплый салат из топинамбура - фото шаг 5

Козий сыр нарезаем дольками и обжариваем на сковороде без масла буквально 1 минуту - скорее даже подогреваем, чем обжариваем.

Теплый салат из топинамбура - фото шаг 6

В салатницу выкладываем помидоры черри, топинамбур и сыр. Поливаем травяной смесью из блендера, перемешиваем и немедленно подаем - пока не остыло.

Оценить рецепт Теплый салат из топинамбура

5.0, всего 12

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Теплый салат из топинамбура"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Утиные ножки в рукаве для запекания
Суп из тыквы и шпината
Салат с кукурузой, колбасой и фасолью
Теплый салат с кальмарами
Рис с овощами

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: