Главная / Каталог рецептов / Салаты / Теплый салат из баклажанов со вкусным соусом

Теплый салат из баклажанов со вкусным соусом

Приготовил : Ольга Матвей

21.12.2017
Время приготовления: 30 мин

Обязательно возьмите себе на заметку этот рецепт и посмотрите, как приготовить теплый салат из баклажанов со вкусным соусом. Салат получается необычным, простым в приготовлении и невероятно вкусным.

Описание приготовления:

Главной изюминкой этого салата является соус, с ним вкус овощей становится совершенно другим. Соевый соус в сочетании с оливковым маслом и имбирем после прогревания становится намного гуще, что позволяет приготовить заправку идеальной консистенции. Сам по себе этот соус получается кисло-сладким, поэтому не советую предварительно слишком солить овощи. Баклажаны необходимо обжарить во фритюре, горячими выложить на блюдо, дополнить свежими нарезанными овощами и полить теплым соусом. Салат готов!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор / Мёд

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 300 Грамм
Томаты 250 Грамм
Листья салата 70 Грамм
Петрушка 30 Грамм
Крахмал 5 Грамм
Перец 1 Штука (сладкий)
Сок лимона 1/2 Штуки
Соль По вкусу
Сахар 2 Ст. ложки
Мед 1 Чайная ложка
Имбирь свежий 2 Чайных ложки
Перец 1 Чайная ложка
Оливковое масло 30 Миллилитров
Соевый соус 50 Миллилитров
Растительное масло 300-400 Миллилитров (для фритюра)

Количество порций 4

Калорийность

334 ккал

Калорийность

1 г

Белки

33 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Теплый салат из баклажанов со вкусным соусом"

Теплый салат из баклажанов со вкусным соусом - фото шаг 1

1. Оливковое масло и соевый соус смешайте с медом и крахмалом в жаростойкой посуде. Добавьте перец, тертый имбирь, поставьте на небольшой огонь. Поварите соус, помешивая, до загустения. Он слегка свернется.

Теплый салат из баклажанов со вкусным соусом - фото шаг 2

2. Дайте соусу покипеть в течение 2 минут, после чего снимите соус с огня и взбейте блендером. Добавьте лимонный сок, сахар, перемешайте лопаткой.

Теплый салат из баклажанов со вкусным соусом - фото шаг 3

3. Баклажаны нарежьте кольцами толщиной 1 см (если у вас горькие баклажаны, замочите их в подсоленной воде и отожмите). Разогрейте масло для фритюра (можно разогреть его в мультиварке при температуре 170 градусов).

Теплый салат из баклажанов со вкусным соусом - фото шаг 4

4. Если баклажаны дали много сока, обваляйте их в крахмале и опустите во фритюр. Обжаривайте баклажаны до золотистого цвета, после чего выложите их на бумажное полотенце и слегка посолите.

Теплый салат из баклажанов со вкусным соусом - фото шаг 5

5. На дно тарелки выложите листья салата. Разрежьте помидоры на 3-4 части, сладкий перец нарежьте кубиками, измельчите петрушку.

Теплый салат из баклажанов со вкусным соусом - фото шаг 6

6. На листья салата выложите обжаренные баклажаны, помидоры, перец, зелень и разогретый соус. Снова повторите слои овощей и полейте соусом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Теплый салат из баклажанов со вкусным соусом