мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Телятина с баклажанами



Добавил:  
16.10.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сочетание нежной телятины и сочных баклажанов со свежей зеленью, чесноком и сыром дает потрясающий результат, блюдо получается настолько вкусное и ароматное, что от него просто невозможно оторваться.

Описание приготовления:

Вообще я довольно часто готовлю блюда, в которых сочетаются мясо и различные овощи, а особенно я люблю баклажаны. Зимой и летом такие блюда появляются в моем рационе постоянно, и в этом рецепте я хочу поделиться с вами одним из них и рассказать, как сделать телятину с баклажанами. В принципе, это вполне классическое сочетания, которое всегда получается вкусным, я лишь добавила к нему помидоры, лучок, чеснок и побольше свежей зелени. Блюдо вышло действительно шикарное, и я думаю, вы даже можете приготовить такую телятину с баклажанами в домашних условиях к праздничному столу, уверена, гости оценят ваши старания.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Телятина / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Телятина отварная  — 350-400 Грамм
  • Баклажаны  — 2-3 Штук
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Сыр твердый  — 80 Грамм
  • Зелень свежая  — 80-100 Грамм
  • Паста томатная  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — По вкусу
  • Специи — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Телятина с баклажанами"

Телятина с баклажанами - фото шаг 1
Итак, начнем с того, что нарежем баклажаны кольцами, посыпаем их солью, зальем водой и оставим минут на 10. После этого выкладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость, и отправляем на сковороду в разогретое масло. Жарим баклажаны до румяной золотистой корочки, затем половину баклажанов выкладываем в форму для запекания.
Телятина с баклажанами - фото шаг 2
Телятину предварительно отвариваем в слегка подсоленной воде до полной готовности, после чего нарезаем мясо ломтиками и выкладываем ровным слоем на баклажаны.
Телятина с баклажанами - фото шаг 3
На мясо выкладываем оставшиеся баклажаны.
Телятина с баклажанами - фото шаг 4
Затем режем лук полукольцами и обжариваем его до золотистого цвета, добавляем к нему мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок и томатную пасту. Солим и перчим все по вкусу, тушим на медленном огне 7-8 минут и выкладываем в форму для запекания.
Телятина с баклажанами - фото шаг 5
Посыпаем все обильно измельченной свежей зеленью и тертым на крупной терке сыром.
Телятина с баклажанами - фото шаг 6
Ставим форму в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем все в течение 25 минут. Затем подаем готовое блюдо к столу, можно добавить к нему какой-нибудь легенький гарнир, потому что оно само по себе получается довольно сытное. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Телятина с баклажанами:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Овощные блюда для веганов и мясное для проголодавшихся - все это есть на сайте Povar.ru
варенье из роз рецепт

Как приготовить одно классическое блюдо в нескольких вариантах - кулинарные эксперименты на Повар.ру
рулетики из свинины