Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Телятина с айвой

Телятина с айвой

Приготовил : Roksolana

11.08.2012
Время приготовления: 35 мин

Телятина с айвой - примитивное в приготовлении блюдо с очень необычным и непривычным вкусом. Если любите мясо со сладкими фруктами - будете в восторге, обещаю :)

Описание приготовления:

Рецепт телятины с айвой изобрела самолично, не подглядывая ни в какие кулинарные книги. Сочетание нежного телячьего мяса с терпковатой айвой мне очень понравилось. Не скажу, что блюдо стало завсегдатаем и любимцем всей семьи, но для разнообразия раз в год можно приготовить :) При желании, количество ингредиентов и сами ингредиенты можно менять. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Телятина / Фрукты / Айва

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Телятина 300 Грамм
Айва 1/2 Штуки
Красный лук 1 Штука
Мед 1 Ст. ложка
Бальзамический уксус 2 Ст. ложки
Веточки розмарина 2-3 Штук
Белое полусладкое вино 200 Миллилитров
Картофель 4 Штуки

Количество порций 3

Как приготовить "Телятина с айвой"

Молодой картофель очищаем щеточкой, разрезаем на половинки и отвариваем до готовности.

Айву нарезаем на дольки, лук - на тонкие полукольца. Обжариваем 3-4 минуты, после чего добавляем мед и уксус, перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты.

Соус должен загустеть. Когда загустеет - снимаем с огня.

Соус перекладываем в другую емкость, а в сковороде обжариваем нарезанную на небольшие кусочки телятину до образования корочки. Когда появится корочка - заливаем вином, добавляем розмарин и тушим до готовности мяса.