мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Мука и тесто / Татарские пирожки с мясом

Татарские пирожки с мясом



Добавил:  
24.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Перед вами рецепт приготовления татарских пирожков с мясом - удивительно ароматные, сочные и невероятно вкусные. Если вы любите домашнюю выпечку, обязательно стоит их приготовить.

Описание приготовления:

Приготовить татарские пирожки с мясом в домашних условиях довольно просто, достаточно иметь необходимые ингредиенты и немного свободного времени. В классическом варианте используется баранина, однако можно заменить ее говядиной или нежирной свининой.


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Татарская

Ингредиенты:

  • Мясо — 600 Грамм
  • Луковица — 2-3 Штук
  • Картофель — 400 Грамм
  • Сливочное масло — 150 Грамм
  • Мука — 800 Грамм
  • Вода — 100-130 Миллилитров
  • Сметана — 5 Ст. ложек
  • Яйцо — 1 Штука
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Татарские пирожки с мясом"

Татарские пирожки с мясом - фото шаг 1
1. Для начала необходимо заняться тестом. Рецепт приготовления татарских пирожков с мясом порадует тех, кто не любит долго возится с тестом. Необходимо всего лишь просеять муку и добавить в нее воду, сметану, около 100 грамм сливочного масла, яйцо и щепотку соли. Остается лишь все перемешать и убрать готовое тесто в холодильник, предварительно накрыв его пищевой пленкой.
Татарские пирожки с мясом - фото шаг 2
2. Далее можно заниматься начинкой. Луковицу измельчить и присыпать небольшим количеством соли. Слегка помять, чтобы он лук стал мягким.
Татарские пирожки с мясом - фото шаг 3
3. Для настоящих пирожков фарш не подойдет. Мясо нужно изрубить ножом на небольшие кубики. Впрочем, этот процесс не занимает большого количества времени.
Татарские пирожки с мясом - фото шаг 4
4. Вымыть и очистить картофель. Нарезать его такими же мелкими кубиками, как и мясо.
Татарские пирожки с мясом - фото шаг 5
5. Соединить все ингредиенты начинки и тщательно перемешать. Добавить по вкусу перец. Солить начинку больше не стоит.
Татарские пирожки с мясом - фото шаг 6
6. Следующий этап - это уже непосредственная лепка пирожков. Тесто необходимо разделить на 10-12 равных частей. Удобнее это сделать, если скатать из теста рулет и нарезать его кружочками.
Татарские пирожки с мясом - фото шаг 7
7. По очереди, раскатывая кусочек теста в лепешку, выкладывать в серединку начинку.
Татарские пирожки с мясом - фото шаг 8
8. Татарские пирожки с мясом в домашних условиях могут иметь разные формы - от треугольничков до кружочков. При лепке необходимо оставить небольшое отверстие.
Татарские пирожки с мясом - фото шаг 9
9. В оставленные дырочки вложить небольшой кусочек сливочного масла и отправить пирожки в разогретую духовку на 50-65 минут. В процессе приготовления можно в начинку доливать небольшое количество бульона, чтобы она была сочнее.
Татарские пирожки с мясом - фото шаг 10
10. Примерно через 50 минут необходимо тщательно контролировать процесс, чтобы пирожки не пересохли и не сгорели. В идеале они должны подрумяниться, а начинка как следует проготовиться.

Оценить рецепт Татарские пирожки с мясом:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 60

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Елена 29.10.2014 15:14 «Ответить

Спасибо за красочный аппетитный рецепт. Какая температура в духовке должна быть? 180-240?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Дарья Лоскутенко 14.02.2015 16:46 «Ответить

Приготовила, попробовала-получилось бесподобно :tongue:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить к романтическому ужину? На выбор тысячи рецептов вкуснейших блюд и напитков по любому поводу.
заготовки из баклажанов на зиму рецепты с фото

Как приготовить пасхальный кулич? На ваш выбор тысячи рецептов на каждый день и по любому поводу.
плов на костре в казане