мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Тарталетки с рыбой и сыром



Добавил:  
13.04.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Предлагаю рецепт красивой, вкусной и полезной закуски - тарталетки с рыбой и сыром. Научила готовить тесто тарталеток моя мама, а начинку придумала сама.

Описание приготовления:

Начинаем с приготовления теста - масло режем небольшими кубиками, в глубокуйу миску просеиваем муку, затем руками перетираем масло с мукой, пока тесто не начнёт крошиться.
Затем добавляем мелко тёртый сыр, соль, перец и наливаем воду. Всё тщательно перемешиваем. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку, чтобы не засохло и ставим в холодильник на 1 час.
Тесто, вынув из холодильника, принимаемся расскатывать. Рабочую поверхность стола посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало. Расскатываем тесто тонким слоем (около 4 мм), затем с помощью ножа разрезаем его на одинаковые квадраты. Размер квадратов зависит от величины формочек корзиночек, в которых будете запекать. Лучше всего подходят силиконовые формочки для выпечки кексов, из них тарталетки легко выбираются.
Итак, формочки смазать маслом, положить в них квадратики из теста и примять их ко дну и стенкам. Смазать взбитым яйцом. Филе рыбы разрезать на небольшие кусочки и начинить ими тарталетки. Разложить формочки на противне и поставить в нагретую до 180 градусов духовку. Запекать 20 - 25 минут.
Пока тарталетки пекутся, твёрдый сыр трём на бурачковой тёрке.
Когда тарталетки запекутся и остынут, вынимаем их из формочек. Каждую посыпаем тёртым твёрдым сыром.
Тарталетки с рыбой и сыром можно подавать к столу!


Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Закуски / Тарталетки

Ингредиенты:

  • Mука — 200 Грамм
  • Сливочное масло — 200 Грамм
  • Сыр "Пармезан" — 50 Грамм (можно и опустить)
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Чёрный молотый перец — 1 Щепотка
  • Рыба  — 250 Грамм (филе без костей (для начинки))
  • Сыр твёрдый  — 150 Грамм (для начинки)
  • Яйцо — 1 Штука
  • Вода — 3 Ст. ложки

Количество порций: 12

Оценить рецепт Тарталетки с рыбой и сыром:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Более 10.000 фото и видео рецептов в одном месте - праздничные и обычные блюда на каждый день.
капустные оладьи

Лучшие кулинарные рецепты русской и европейской кухни - готовим вместе с Повар.ру
оладья на кефире