загрузка...
Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
скачать рецепты бесплатно

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
рецепты салат
мясо рыба птица овощи салаты десерты напитки супы
Главная / Рецепты / Рыба и морепродукты / Тайский рыбный бульон

Тайский рыбный бульон

Тайский рыбный бульон


Добавил:  
16.02.2011
Оценка рецепта: 4.7
4
Комментариев:
Время приготовления: 25 мин.

Рецепт приготовления тайского бульона из рыбы, лемонграсса, чили, лайма и кориандра.

Описание приготовления:
Тонко нарезать чили и калган. Крупно нарезать листья лайма и рыбное филе. Залить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Между тем, нарезать концы каждого стебля лемонграсса по диагонали на кусочки примерно 3 мм толщиной. Снять кожуру лайма овощечисткой, отжать сок и отложить в сторону.

Добавить нарезанный лемонграсс, цедру лайма, перец чили, калган, листья лаймаи стебли кориандра в бульон. Варить на медленном огне 1-2 минуты. Затем добавить рыбное филе, рисовый уксус, тайский рыбный соус и половину сока лайма. Варить на медленном огне около 3 минут.

Убрать стебли кориандра и добавить оставшийся сок лайма, если это необходимо. Суп должен быть довольно кислым. Посыпать суп листьями кориандра и подавать горячим.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы
География кухни: Азиатская, Восточная кухни / Тайская
Ингредиенты:
  • рыбного или куриного бульона — 4 Чашка
  • стебля лемонграсса — 4 Штук
  • лайма — 3 Штук
  • красных чили — 2 Штук
  • стеблей кориандра  — 6 Штук
  • рыбного филе — 360 Грамм
  • рисового уксуса — 1 Ст. ложка
  • тайского рыбного соуса — 3 Ст. ложка
  • листьев кориандра — 2 Ст. ложка

Количество порций: 4
Оценить рецепт Тайский рыбный бульон:
4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 3

Если Вам приглянулся этот оригинальный рецепт, не поленитесь и постарайтесь создать этот кулинарный шедевр у себя дома. Для этого следуйте всем технологиям и порядку приготовления, указанному в описании и следите за вспомогательным фото. Готовка блюда принесёт вам удовольствие, если вы поймете, как сделать "Тайский рыбный бульон" на домашней кухне. Здесь представлен вариант блюда в классическом исполнении, но вы всегда можете разнообразить его добавлением новых ингредиентов на свой вкус. "Тайский рыбный бульон" – излюбленное блюдо не только простых людей, но и гурманов. Рецепт приготовления не только прост, а ещё и достаточно дешёв. Стоит помнить, что состав продуктов полезно проверять на калорийность, чтобы не нанести вред фигуре и здоровью. Подсчитывайте калории и приводите в баланс свой ежедневный питательный рацион. Кулинария принесёт не только уют в доме, но и радость и вкусные впечатления для всех!

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик
:wink::wub::rolleyes::sleep::dry::unsure::happy::mellow::biggrin::sad::angry::ph34r::cool::mad::ohmy::blush::tongue::laugh::huh::wacko::excl::blink::smile:



Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено

Поиск