мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Таджин



Добавил:  
14.10.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Таджином называют и специальную посуду, и блюдо, что в ней готовится. Его используют во многих странах мира. Блюда получаются сочными и никогда не пригорают. Попробуйте, как приготовить таджин.

Описание приготовления:

Все овощи и мясо получаются очень сочными и нежными. Благодаря особой крышке, конденсат, что образовывается в результате приготовления, не капает, а стекает обратно по стенкам на дно посудины. Продукты готовятся в собственном соку и получаются мягкими, сочным и ароматными. Готовое мясо можно подать с тушеными овощами или с легким овощным гарниром. Такое мясо понравится тем, кто любит запеченное мясо в духовом шкафу.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Телятина / Помидор
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Телятина — 0,5 Килограмма
  • Помидор — 2 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лук — 1 Штука
  • Имбирь — 70 Грамм
  • Гвоздика  — 1 Штука
  • Шафран — 1 Щепотка
  • Кумин — 0,5 Чайных ложки
  • Перец горошком  — 5 Штук
  • Острый перец  — 1/3 Штуки
  • Лимон вяленый  — 1 Штука
  • Подсолнечное масло  — 5 Ст. ложек

Количество порций: 4

Как приготовить "Таджин"

Таджин - фото шаг 1
1. На дно таджина наливаем подсолнечное масло, отправляем его на огонь. Имбирь чистим и нарезаем крупными кусочками, слегка обжариваем его. Лук чистим и моем, нарезаем крупно, отправляем к имбирю, томим.
Таджин - фото шаг 2
2. Мясо тщательно моем, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем его к луку и имбирю, перемешиваем и поджариваем до изменения цвета, после чего добавляем специи.
Таджин - фото шаг 3
3. Кладем мелко нарубленный чеснок и острый перец, вяленый лимон, нарезанный кусками, вливаем горячую воду, накрываем крышкой, оставляем на слабом огне на 60 минут. После этого добавляем порезанные помидоры, опять накрываем крышкой и томим 20 минут.
Таджин - фото шаг 4
4. Готовое блюдо подаем горячим со свежими овощами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Таджин:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы учим вас готовить по пошаговым фото-рецептам. Готовить по ним очень весело и просто!
фасоль в мультиварке

Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок и сайт Повар.Ру!
рецепты кексов