Сырный соус
Классический рецепт приготовления соуса из сыра. Подается к макаронам и блюдам из овощей.
Описание приготовления:
Обваляйте масло в муке и положите в кастрюлю. Добавьте молоко (или бульон), молотый тмин, тертый сыр. Солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения и снимаем с огня.
- сливочное масло — 50 Грамм
- мука — 1 Ст. ложка
- молоко — 500 Миллилитр (или бульон)
- сыр — 100 Грамм (тертый)
- тмин — 1 Щепотка
- черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)
- соль — 1 Щепотка (по вкусу)
Количество порций: 3
Курский блинный торт
Золотые слитки
Холодный крем-суп из картофеля и кабачков
Пицца со спаржей
Итальянские макароны с сыром
Комментарии :
Elena0709 
24.07.2011 18:56 «Ответить
не представляю как может получиться сырный соус, когда молока 500 мл? Изначально меня, конечно терзали подозрения, но все же доверилась картинке и в соответствующих пропорциях все положила в кастрюлю. Сыр решительно не хотел растворяться в молоке (я брала твердый сорт), так в рецепте и не ставился акцент на сыре). Далее дождалась я когда молоко вскипит, в итоге получила сыворотку (молоку было не прокисшее, наверное это реакция сыра с молоком), в ней плавали нерастворившиеся хлопья сыра. Зрелище довольно жуткое, и уж точно не вызывающее аппетит). Вообщем жаль переведенных продуктов. Растолкуйте, если я чего не так сделала, у кого этот соус получался
Lisiu 09.08.2011 12:26 «Ответить
Может сыр надо было на самой мелкой тёрке натереть как в крошку.. или мягкий сорт взять. По идее сыр должен был расплавиться в горячем молоке. Может стоит вместо молока бульон попробовать.
Елена 30.01.2012 14:49 «Ответить
Соус получился, но после некоторых изменений в рецепте, а именно: вместо 1 ст.л. муки брала 1,5, а сыра не 100 гр., а 200-250. Соединила в кастрюле масло, муку, молоко и перец, довела до кипения непрерывно помешивая венчиком. Всыпала сыр (Мааздам), натертый на мелкой терке, постоянно помешивая. Сыр растворился без проблем, комочков не было. И,кстати, солить не рекомендую.
Добавить свой комментарий:
Поиск
