мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сырный соус

Сырный соус


Добавил:  
27.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления соуса из сыра. Этот соус обычно подается к макаронам и блюдам из овощей, хотя также его можно подавать к разного рода закускам, чипсам, мясу.

Описание приготовления:
Сырный соус - это мой любимый соус. Я его готов есть и просто так, и с чем угодно - с любыми блюдами, закусками. Даже просто с хлебом или сухариками - просто объедение, особенно если сыр использовать хороший, не из самых дешевых, а из тех, что подороже. Традиционно такой сырный соус подают к макаронам, однако при желании можете подавать его к чему угодно - блюдам из мяса, птицы, к самым разнообразным закускам, чипсам... Словом, универсальный соус, рецепт которого пригодится каждому. Итак, рассказываю, как приготовить сырный соус!

Надеюсь, рецепт сырного соуса вам пригодится :) Кто приготовил - делитесь впечатлениями в комментариях!


Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Соусы / Соус сырный
Ингредиенты:
  • Сливочное масло — 2 Чайных ложки
  • Мука — 2 Чайных ложки
  • Молоко — 1 Чашка
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Сыр — 150 Грамм

Количество порций: 4
Как приготовить "Сырный соус"
Растопите масло в кастрюле на среднем огне.
Добавить муку в растопленное сливочное масло.
Взбейте сливочное масло и муку до однородности, не снимая кастрюльку с огня.
Тонкой струйкой вливаем молоко, продолжая взбивать.
Продолжайте взбивать и прогревать, пока смесь не приобретет консистенцию кетчупа.
Добавляем сыр (тертый или ломтиками).
Прогреваем и взбиваем, пока сыр полностью не расплавится. Как только сыр расплавится - снимаем с огня.
Сырный соус готов!
Код для блога / сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Оценить рецепт Сырный соус:
4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 71

Комментарии :

Елена 30.01.2012 14:49 «Ответить

Соус получился, но после некоторых изменений в рецепте, а именно: вместо 1 ст.л. муки брала 1,5, а сыра не 100 гр., а 200-250. Соединила в кастрюле масло, муку, молоко и перец, довела до кипения непрерывно помешивая венчиком. Всыпала сыр (Мааздам), натертый на мелкой терке, постоянно помешивая. Сыр растворился без проблем, комочков не было. И,кстати, солить не рекомендую.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Яна 06.09.2013 21:11 «Ответить

По-моему,эти пропорции в сырном соусе вообще не принципиально - сколько раз делаю, беру всегда практически на глаз по-разному, а получается одинаково

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Сергей 07.06.2012 17:33 «Ответить

Я не знаю что с этим рецептом, я по нему не готовил, но сырных соусов готовил много разных. Чтобы все получилось надо изменить порядок. Сначала топите сыр с маслом, потом добавляете молоко. Если сыр твердых сортов, то при растапливании добавляете чуть-чуть молока, как растопится - все оставшееся.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ксения 24.06.2012 14:53 «Ответить

Сделала все по рецепту , все получилось нормально,

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
5282 03.11.2013 11:25 «Ответить

я ещё не пробывала но низнаю пробовать приготовить или нет. :unsure:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Алина 06.12.2013 22:39 «Ответить

Сделала всё по рецепту, всё получилось советую. :smile:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
иван 06.02.2014 11:02 «Ответить

Сколько готовил соусы с сыром, получается полный отстой. За исключением мягких сыров как дорблю, те плавятся идеально. Остальные сыры нифига не получаются как в фондю а сырный соус должен быть именно как фондю. Есть идея пробовать топить на водяной бане, чтобы ничего не горело и не свёртывалось, но всё равно отстой

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
1234 27.05.2014 14:37 «Ответить

Готовила по рецепту, но получился с комочками(((

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Екатерина 12.08.2014 17:20 «Ответить

Готовила по рецепту не понравилось совсем... Получился сильный привкус муки(((

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Элина 02.09.2014 14:50 «Ответить

Давно хотела такой соус приготовить, готовила по рецептам из инета, а также по собственной фантазии - ничего не выходило. Все комками и жижа, а не соус. Ваш рецепт - просто находка, спасибо! Только, чтобы соус стал гуще, я в конце всыпала еще 2 чайных ложки муки. И посолила слегка - просто божественно! Еще раз благодарю.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
фекла 10.11.2014 20:10 «Ответить

Все в унитаз(((

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Jana 19.11.2014 16:46 «Ответить

Очень вкусно, приготовила для макарон с котлетами, а ем просто так))))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Этот вкусный Сырный соус вы сможете с лёгкостью сделать в домашних условиях. А с вопросом, как приготовить это блюдо правильно, вам поможет пошаговое описание с фото. Помните, вы всегда можете экспериментировать дома и менять классический состав рецепта. А как готовить Сырный соус с добавлением новых ингредиентов, вы можете поделиться на нашем сайте. Рецепт приготовления блюда разместите в соответствующем разделе сайта. Укажите простой способ, как делать Сырный соус. Так же вы можете добавить видео вашего нового шедевра. Вот вам и замечательное хобби - домашняя кулинария!

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик
:tongue::mellow::unsure::dry::excl::sleep::smile::mad::ohmy::angry::huh::blink::wink::wub::happy::wacko::biggrin::sad::rolleyes::cool::laugh::blush::ph34r:



Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поиск






 
 


 
Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
из бананов

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
блюда из фарша рецепты фото