мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сырное суфле



Добавил:  
26.09.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сырное суфле - одно из самых фирменных и вкусных блюд французской традиционной кухни. Готовится весьма просто, но получается - очень тонко и изысканно :) Попробуйте!

Описание приготовления:

Как известно, суфле - это довольно старое изобретение французских кулинаров. Сегодня суфле из чего только не готовят - и из рыбы, и из мяса, и из овощей... и, вот, из сыра. Сырное суфле - одно из моих самых любимых, оно получается наиболее нежным и воздушным. Считаю, что в выходной день стоит побаловать себя таким завтраком - очень вкусно, проверено лично! :)


Назначение: На завтрак / Быстрый завтрак
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Выпечка / Суфле
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Панировочные сухари — 25 Грамм
  • Мука — 50 Грамм
  • Горчичный порошок — 1 Чайная ложка
  • Молоко — 300 Миллилитров
  • Яйца — 4 Штуки
  • Сыр Чеддер — 100 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Сырное суфле"

Сырное суфле - фото шаг 1
Это - наши ингредиенты. Наличие каждого из них обязательно - без них суфле не получится.
Сырное суфле - фото шаг 2
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями.
Сырное суфле - фото шаг 3
Берем толстодонную кастрюлю, растапливаем в ней сливочное масло, добавляем муку и горчицу. Варить 1 минуту. Затем тонкой струйкой вводим в смесь молоко и готовим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Затем убираем огня, перемешиваем с тертым сыром и желтками. Солим.
Сырное суфле - фото шаг 4
Белки венчиком взбиваем в легкую пену и аккуратно смешиваем с нашей молочной массой.
Сырное суфле - фото шаг 5
Кладем получившуюся смесь в форму для выпекания и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 25-30 минут - до образования красивой золотистой корочки.
Сырное суфле - фото шаг 6
Готово! Приятного аппетита :)

Оценить рецепт Сырное суфле:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 15

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
сделать суши

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
салат с свиным языком