мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Свиной холодец с соусом

Свиной холодец с соусом



Добавил:  
10.01.2011
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Рецепт приготовления холодца из свинины с острым соусом из хрена, горчицы и маринованных грибов.

Описание приготовления:

Очистить и вымыть свиные ножки и голень. Ножки разрезать вдоль пополам, голень порубить. Выложить мясо в глубокую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Собрать образовавшуюся пену, добавить овощи, специи, приправить солью и варить на слабом огне, пока мясо не будет отставать от костей, около 3-4 часов.

Когда бульон отстоится, снять жир. Перелить бульон в другую посуду. Отделить мясо от костей, мелко нарезать. Процедить бульон и добавить толченый чеснок, молотый перец и соль. Разложить мясо в формы для холодца и залить бульоном. Поставить в холодильник. Перед подачей украсить холодец кружочками лимона и вареного яйца.

Чтобы приготовить соус, нужно смешать мелко рубленные маринованные грибы или огурцы с майонезом, горчицей, хреном. Добавить сахар и соль. Подавать холодец с соусом.


Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Закуски / Холодец
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • свиной голени — 1 Килограмм
  • свиных ножек — 1 Килограмм
  • морковь — 1 Штука
  • луковица — 1 Штука
  • лавровых листа — 2 Штуки
  • яйца — 3 Штуки (сваренных вкрутую )
  • лимон — 1 Штука
  • зубчика чеснока — 3-4 Штук
  • черного перца — 5-6 Штук
  • соль и молотый перец — - По вкусу
  • банка майонеза — 1 Штука
  • горчицы — 1 Чайная ложка
  • тертого хрена — 1 Ст. ложка
  • огурца — 2-3 Штук (маринованных)
  • сахар — - По вкусу

Количество порций: 6

Оценить рецепт Свиной холодец с соусом:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар.Ру накормит всю семью!
белорусская кухня рецепты

Что делать если холодильник не битком? На сайте Povar.Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами.
тесто для пиццы без дрожжей на молоке