мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Чеснок / Свиная шея, запеченная в духовке

Свиная шея, запеченная в духовке



Приготовил:  
24.04.2017
Время приготовления: 10 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Отличный рецепт приготовления сочного куска свинины. Запеченное мясо получается ароматным и вкусным, оно прекрасно подойдет в качестве закуски на праздничный стол или для бутербродов вместо колбасы.

Описание приготовления:

Хорошая и заботливая хозяйка всегда стремится накормить семью и гостей вкусно и полезно. И вместо магазинных колбас в домашних условиях очень легко можно приготовить вкусное и ароматное мясо. Как нельзя лучше для запекания подходит свиная шея, ведь это мясо всегда получается нежным и сочным. Если вы еще ни разу не готовили такое мясо в духовке, этот рецепт вам поможет. В нем доступно описано и показано, как приготовить свиную шею, запеченную в духовке. Это просто, но не очень быстро.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Чеснок
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Свиная шея — 1,3-1,4 Килограмма
  • Чеснок — 5-6 Зубчиков
  • Лук репчатый — 4-5 Штук
  • Соль — 2 Чайных ложки
  • Перец черный молотый — 1 Чайная ложка
  • Паприка молотая сладкая — 1 Чайная ложка
  • Майоран сушеный — 2/3 Чайных ложки
  • Тимьян сушеный — 1 Чайная ложка
  • Перец чили молотый — 0,5 Чайных ложки
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Перец душистый молотый — 1 Щепотка
  • Масло растительное — 5-6 Ст. ложек

Количество порций: 10-12
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Свиная шея, запеченная в духовке"

Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 1
Мясо тщательно промоем и обсушим бумажными полотенцами.
Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 2
Очистим чеснок и нарежем тонкими дольками. Затем нашпигуем мясо чесноком.
Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 3
И перевяжем кусочек хлопчатобумажной ниткой.
Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 4
Смешиваем все специи и соль с 4 ложками масла.
Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 5
И обмазываем получившейся ароматной смесью весь кусок мяса.
Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 6
Очистим лук и нарежем полукольцами. Перекладываем мясо в миску и обкладываем со всех сторон луком. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем в холодильник на ночь.
Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 7
Обжариваем шею со всех сторон на довольно большом огне до легкой румяной корочки.
Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 8
И слегка обжарим лук, в котором мариновалось мясо.
Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 9
Перекладываем мясо в жаропрочную форму, добавим лавровый лист и полстакана воды. И укрываем обжаренным луком. Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку.
Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 10
Запекаем при 180 градусах примерно 1.5 часа.
Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 11
Во время запекания образуется много сока, не вынимаем мясо из формы до полного остывания. А уже затем убираем сок вместе с луком.
Свиная шея, запеченная в духовке - фото шаг 12
Вот и все, мясо готово! Нарезаем и подаем к столу.

Оценить рецепт Свиная шея, запеченная в духовке:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 9
Похожий видеорецепт "Свиная шея, запеченная в духовке"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Сладкая выпечка и всевозможные вкусные блюда на каждый день по рецептам Повар.ру
рецепты с шампиненам с фото

Авторские кулинарные книги, фото-видео рецепты и многое другое на сайте Povar.ru
мясные блюда для гриля