мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп "Том ям" с кокосовым молоком



Добавил:  
14.08.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Тайский суп - это не только необычно, но и очень вкусно! Том Ям пользуется невероятной популярностью в тематических ресторанах, так почему же не приготовить его дома? Хороший обед обеспечен!

Описание приготовления:

Приготовим суп "Том Ям" с кокосовым молоком в домашних условиях. Остроту супа следует регулировать самостоятельно, постоянно пробуя суп на вкус. На первый раз рекомендую не класть много перца. Вместе с супом подают к столу отварной рис, который в данном случае заменяет хлеб. Удачи!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Фрукты / Грибы
Блюдо: Супы
География кухни: Тайская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Рыбный бульон — 300 Миллилитров
  • Кокосовое молоко — 300 Миллилитров
  • Стебель лимонного сорго — 5 Штук
  • Каффир-лайм — 5 Штук (листья)
  • Галангал — 3 Штуки (корень)
  • Перец чили — 1 Штука
  • Креветки — 10 Штук
  • Кинза — 5 Штук
  • Грибы шиитаке — 5 Штук
  • Рыбный соус тайский — 1 Ст. ложка
  • Сахар коричневый — 1/2 Чайных ложки
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Масло растительное — 1 Ст. ложка
  • Масло кунжутное — 1/2 Чайных ложки
  • Лайм — 1 Штука

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Суп "Том ям" с кокосовым молоком"

Суп "Том ям" с кокосовым молоком - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты, которые вам понадобятся в процессе. Стебли лемонграсса нарезаем тонкими полосками.
Суп "Том ям" с кокосовым молоком - фото шаг 2
Галангал (имбирь) очищаем и нарезаем тонкими пластинками.
Суп "Том ям" с кокосовым молоком - фото шаг 3
Перец чили разрезаем, удаляем у него семена.
Суп "Том ям" с кокосовым молоком - фото шаг 4
На растительном и кунжутном масле обжариваем измельченный чеснок и перец (примерно 2 минуты).
Суп "Том ям" с кокосовым молоком - фото шаг 5
Перекладываем массу в ступку, растолчем её в кашицу.
Суп "Том ям" с кокосовым молоком - фото шаг 6
Кипятим рыбный бульон, добавляем в него лемонграсс, галангал и листья лайма. Добавляем кашицу из чеснока и перца. Варим 2 минуты.
Суп "Том ям" с кокосовым молоком - фото шаг 7
Добавьте порезанные пластинками грибы, влейте рыбный соус. Варите еще 2 минуты.
Суп "Том ям" с кокосовым молоком - фото шаг 8
Вливаем кокосовое молоко и сок лайма. Кладем сахар. Кипятим, а затем снимаем с огня.
Суп "Том ям" с кокосовым молоком - фото шаг 9
В готовый суп добавляем очищенные и отваренные креветки.
Суп "Том ям" с кокосовым молоком - фото шаг 10
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп "Том ям" с кокосовым молоком:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы учим вас готовить по пошаговым фото-рецептам. Готовить по ним очень весело и просто!
гарнир из фасоли

Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок и сайт Повар.Ру!
рецепт приготовления кролика в сметане