мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп со свёклой



Приготовил:  
31.05.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Так ли часто мы добавляем свёклу в первые блюда? Ну, понятное дело, борщи и свекольники без нее не обходятся, но ведь свёкла хороша и в супах — она придает им яркий радостный цвет и приятный чуть сладкий вкус. Этот простой рецепт супа со свёклой — тому подтверждение!

Описание приготовления:

Суп из свеклы можно варить по-разному - на мясном бульона и не воде. В первом случае суп получается более наваристый, во втором - более диетический. Однако вкусно и так, и эдак. Если какого-то из овощей, указанных в ингредиентах, у вас нет - не переживайте, можно при желании чем-то заменить, в крайнем случае можно и вообще обойтись без, например, сельдерея или цветной капусты. Главное - уловить способ приготовления супа из свеклы, и тогда суп обязательно получится вкусным. Итак, ниже - пошаговый рецепт, как приготовить суп из свеклы. Читайте и готовьте. Удачи! ;)


Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина — 0,5 Килограмма
  • Картофель — 4-5 Штук
  • Свёкла — 4-5 Штук
  • Морковь — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Лук-порей — 1 Штука
  • Цветная капуста — 300 Грамм
  • Стручковая фасоль — 300 Грамм
  • Сельдерей — 2 Штуки

Количество порций: 8

Как приготовить "Суп со свёклой"

Суп со свёклой - фото шаг 1
Свёклу моем, чистим и запекаем в духовке до готовности.
Суп со свёклой - фото шаг 2
Говядину промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим бульон.
Суп со свёклой - фото шаг 3
Когда вода закипит — снимаем пену, добавляем крупно порезанную морковь, сельдерей и луковицу.
Суп со свёклой - фото шаг 4
Овощи для супа моем, чистим и режем. Цветную капусту разбираем на соцветия, чеснок измельчаем ножом.
Суп со свёклой - фото шаг 5
В другой кастрюле или большом сотейнике разогреваем масло и обжариваем лук и чеснок до слегка золотистого цвета.
Суп со свёклой - фото шаг 6
Добавляем к луку и чесноку остальные овощи, пассеруем. Заливаем бульоном и варим 10 минут.
Суп со свёклой - фото шаг 7
Измельчаем отварное мясо.
Суп со свёклой - фото шаг 8
очищаем и режем свёклу кубиками.
Суп со свёклой - фото шаг 9
Добавляем мясо в суп, за ним отправляем очищенную и нарезанную запеченную свёклу. Варим буквально 2-3 минутки и выключаем огонь. Такой яркий красивый суп можно подать со свежим белым хлебом или сухариками из черного и, конечно, сметанкой.

Оценить рецепт Суп со свёклой:

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 5
Похожий видеорецепт "Суп со свёклой"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

валентина 11.07.2013 22:53 «Ответить

Привезла с дачи свеклу и очень пригодился рецепт супа со свеклой. При отсутствии всех ингредиентов их можно заменить. Например использовать капусту белокачанную, кольраби, грибы. Очень удобно готовить, когда под рукой интернет Спасибо.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Kurzyupa 13.07.2013 12:48 «Ответить

Валентина, я очень рада, что вам понравился рецепт! Ешьте на здоровье!:)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
рецепт маринового зеркального карпа

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
томатный соус с базиликом
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти