мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп со свёклой



Приготовил:  
31.05.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Так ли часто мы добавляем свёклу в первые блюда? Ну, понятное дело, борщи и свекольники без нее не обходятся, но ведь свёкла хороша и в супах — она придает им яркий радостный цвет и приятный чуть сладкий вкус. Этот простой рецепт супа со свёклой — тому подтверждение!

Описание приготовления:

Суп из свеклы можно варить по-разному - на мясном бульона и не воде. В первом случае суп получается более наваристый, во втором - более диетический. Однако вкусно и так, и эдак. Если какого-то из овощей, указанных в ингредиентах, у вас нет - не переживайте, можно при желании чем-то заменить, в крайнем случае можно и вообще обойтись без, например, сельдерея или цветной капусты. Главное - уловить способ приготовления супа из свеклы, и тогда суп обязательно получится вкусным. Итак, ниже - пошаговый рецепт, как приготовить суп из свеклы. Читайте и готовьте. Удачи! ;)


Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина — 0,5 Килограмма
  • Картофель — 4-5 Штук
  • Свёкла — 4-5 Штук
  • Морковь — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Лук-порей — 1 Штука
  • Цветная капуста — 300 Грамм
  • Стручковая фасоль — 300 Грамм
  • Сельдерей — 2 Штуки

Количество порций: 8

Как приготовить "Суп со свёклой"

Суп со свёклой - фото шаг 1
Свёклу моем, чистим и запекаем в духовке до готовности.
Суп со свёклой - фото шаг 2
Говядину промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим бульон.
Суп со свёклой - фото шаг 3
Когда вода закипит — снимаем пену, добавляем крупно порезанную морковь, сельдерей и луковицу.
Суп со свёклой - фото шаг 4
Овощи для супа моем, чистим и режем. Цветную капусту разбираем на соцветия, чеснок измельчаем ножом.
Суп со свёклой - фото шаг 5
В другой кастрюле или большом сотейнике разогреваем масло и обжариваем лук и чеснок до слегка золотистого цвета.
Суп со свёклой - фото шаг 6
Добавляем к луку и чесноку остальные овощи, пассеруем. Заливаем бульоном и варим 10 минут.
Суп со свёклой - фото шаг 7
Измельчаем отварное мясо.
Суп со свёклой - фото шаг 8
очищаем и режем свёклу кубиками.
Суп со свёклой - фото шаг 9
Добавляем мясо в суп, за ним отправляем очищенную и нарезанную запеченную свёклу. Варим буквально 2-3 минутки и выключаем огонь. Такой яркий красивый суп можно подать со свежим белым хлебом или сухариками из черного и, конечно, сметанкой.

Оценить рецепт Суп со свёклой:

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 5
Похожий видеорецепт "Суп со свёклой"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

валентина 11.07.2013 22:53 «Ответить

Привезла с дачи свеклу и очень пригодился рецепт супа со свеклой. При отсутствии всех ингредиентов их можно заменить. Например использовать капусту белокачанную, кольраби, грибы. Очень удобно готовить, когда под рукой интернет Спасибо.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Kurzyupa 13.07.2013 12:48 «Ответить

Валентина, я очень рада, что вам понравился рецепт! Ешьте на здоровье!:)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
рецепт маринового зеркального карпа

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
томатный соус с базиликом