мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Суп с запеченными баклажанами

Суп с запеченными баклажанами



Приготовил:  
31.08.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот простой рецепт — отличная основа для дальнейших экспериментов. Супу можно добавить основательности, сварив его на крепком мясном бульоне. Или аромата, поджарив баклажаны на гриле.

Описание приготовления:

Вот вам мой рецепт, как приготовить суп с запеченными баклажанами. А для более парадной подачи уже готовый суп можно заправить густым бальзамическим кремом и украсить свежим кориандром или зернами граната. Отлично для подачи идут вот такие гренки. Не бойтесь экспериментов со специями!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 Штуки
  • помидоры — 3 Штуки
  • лук репчатый — 1 Штука
  • бульон куриный — 3 Стакана
  • батон — По вкусу (для подачи)

Количество порций: 4

Как приготовить "Суп с запеченными баклажанами"

Суп с запеченными баклажанами - фото шаг 1
1. Баклажаны и помидоры необходимо вымыть. Удалите хвостики у баклажана (а у помидоров — места плодоножек). Овощи разрезаем пополам. Уложите на противень срезом вверх. Посыпьте крупной солью. Дайте постоять 10 минут. Овощи пустят сок. Разогрейте духовку до 200 градусов, запекайте овощи на противне 15 минут.
Суп с запеченными баклажанами - фото шаг 2
2. В сотейнике на растительном масле обжарьте лук.
Суп с запеченными баклажанами - фото шаг 3
3. Баклажаны и помидоры извлеките из духовки. Остудите их. Снимите шкурку с овощей. Для приготовления супа мы будем использовать только мякоть овощей. Шкурка в еду не идет. Мякоть овощей добавьте к обжаренному луку.
Суп с запеченными баклажанами - фото шаг 4
4. Залейте овощи куриным или мясным бульоном. Нет бульона? Используйте питьевую кипяченую воду. Поставьте вариться. Время варки — 10 минут. В процессе варки можно добавить соль и специи по вкусу.
Суп с запеченными баклажанами - фото шаг 5
5. Погружным блендером измельчите суп до однородности.
Суп с запеченными баклажанами - фото шаг 6
6. В суп добавьте немного масла (растительного или сливочного).
Суп с запеченными баклажанами - фото шаг 7
7. Подавать суп следует с гренками. Я соорудила из хлеба вот такие шашлычки и запекла их в духовке. Подавала порционно.

Оценить рецепт Суп с запеченными баклажанами:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 4
Похожий видеорецепт "Суп с запеченными баклажанами"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






На Povar.Ru большое количество рецептов европейской кухни! Побалуйте себя изысканными шедеврами кулинарии.
как заворачивать круассаны

Благодаря подробным пошаговым фото-рецептам готовить с Повар.Ру очень просто! Ресторанные блюда у вас дома!
блюдо из шпината