мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Помидор / Чеснок / Молочные продукты / Сыр / Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром

Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром



Обновлен:  
02.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 5 мин

Рецепт приготовления супа из куриного бульона, помидоров, чеснока, сыра, лука, базилика и петрушки с сырными тостами.

Описание приготовления:

Этот пикантный суп с пряным ароматом чеснока, сладостью помидоров, свежей зеленью и сыром растопит любой холод.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чеснок / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Супы
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • хлеб чиабатта — 1 Штука
  • оливкового масла — 7 Ст. ложек
  • сыра Грюйер — 6 Ст. ложек
  • помидоров — 15 Штук
  • бальзамического уксуса — 1 1/2 Ст. ложки
  • коричневого сахара — 3 Ст. ложки
  • соли — 1 Ст. ложка
  • черного перца  — 1 Ст. ложка
  • красного перца хлопьями — 1 Ст. ложка
  • итальянской приправы — 2 Чайных ложки
  • очищенные головки чеснока — 3 Штуки (плюс 2 зубчика)
  • луковица — 1 Штука
  • пучок базилика — 1 Штука
  • петрушки — 1/4 Чашки
  • куриного бульона — 3 Чашки
  • сухариков  — 1 Стакан (в упаковке)
  • сыра Пармезан — 1/2 Стакана

Количество порций: 6

Как приготовить "Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром"

Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром - фото шаг 1
1. Разогреть духовку до200 градусов и выстелить 2 противня бумагой. Разрезать хлеб чиабатта на 6 ломтиков толщиной 1 см, сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла и поместить на противень. Обжаривать до золотистого цвета.
Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром - фото шаг 2
2. Вынуть тосты из духовки, посыпать каждый 1 столовой ложкой сыра Грюйер и запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится. Вынуть хлеб из духовки, разрезать каждый ломтик по косой, чтобы получилось 12 штук, и держать в тепле.
Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром - фото шаг 3
3. Разрезать помидоры пополам и положить в большую миску. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, сахар, соль, перец, красный перец хлопьями и итальянскую приправу. Перемешать. Выложить помидоры на второй противень и запекать в предварительно нагретой духовке 45 минут.
Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром - фото шаг 4
4. Обрезать 3 головки чеснока, добавить 2 столовые ложки оливкового масла. Плотно завернуть головки в фольгу, положить рядом с помидорами и запекать в течение 40 минут. Как только помидоры и чеснок будут готовы, остудить их немного. Отжать чесночную мякоть в миску и выбросить кожицу.
Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром - фото шаг 5
5. В большой кастрюле на среднем огне нагреть оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и 2 дольки измельченного чеснока. Жарить до появления аромата, пока лук не станет прозрачным. Затем добавить запеченные помидоры (с их соком из противня) и запеченный чеснок.
Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром - фото шаг 6
6. Добавить измельченный базилик и зелень петрушки, перемешать. Добавить горячий куриный бульон и сухарики, готовить без крышки в течение примерно 20 минут.
Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром - фото шаг 7
7. Добавить тертый сыр Пармезан. Используя погружной блендер, перемешать суп до консистенции пюре. Вы также можете сделать это в обычном блендере. Добавить соль и черный перец по вкусу, если необходимо.
Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром - фото шаг 8
8. Разлить суп по тарелкам, добавить по 2 сырных тоста в каждую тарелку и подавать.

Оценить рецепт Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром:

4
средняя оценка: 4.9, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Гася 04.10.2013 15:18 «Ответить

Рецепт потрясающий! Очень вкусный суп. Идея с сухариками замечательная;) Что-то новенькое,)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
рецепт баклажаны

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
рецепты с печень с фото