Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с салом

Суп с салом

Приготовил : TomaB

12.09.2014
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Суп с салом по данному рецепту - это вкуснейший гороховый суп - наваристый и невероятно сытный. Его вкус отличается особенной насыщенностью, а полезные качества безусловны. Попробуйте, Вам понравится!

Описание приготовления:

Я очень люблю суп с салом по данному рецепту. Он готовится довольно долго, но оно того стоит. Мне всегда говорила моя бабушка, что гороховый суп - это очень полезно! Нужно отметить, что горох - очень полезен и это известно с давних времен. В состав гороха входят белки, оказывающие благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, помогая нормализовать артериальное давление. Потому известен исторический факт - из гороха еще в древних империях варили различные похлебки для военных, которые очень ценились в государстве.

Мы сегодня готовим по истине вкусный, сытный и ароматный гороховый суп с салом, отличающийся невероятно аппетитным ароматом. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Колотый горох 1 Стакан
Картошка 3 Штуки
Сало 200 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Пучок петрушки и укропа 1 Штука
Растительное масло 3 Ст. ложки
Соль, перец - По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Суп с салом"

Горох заливаем холодной водой на 2-3 часа, а лучше на всю ночь.

Сало (лучше всего с мясными прослойками) нарезаем соломкой и обжариваем в сковородке до золотистого оттенка. Жир оставляем в сковороде.

Лук очищаем и нарезаем кольцами, морковь также очищаем и нарезаем. нарезать можно по разному, как Вам больше нравится.

В оставшемся после сала жиру обжариваем лук до золотистого оттенка, затем добавляем морковь.

В кастрюлю набираем воду. Добавляем в нее размоченный горох. Варим около 40 минут, снимая пену. Затем уменьшаем огонь и добавляем обжаренные бекон и овощи. В это время очищаем картофель и нарезаем его небольшими кубиками. Добавляем картофель и варим суп еще около 15 минут. Солим, перчим, добавляем свежую зелень.