Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с рыбными фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками

Приготовил : TomaB

03.10.2014
Время приготовления: 40 мин

Суп с рыбными фрикадельками - это очень простой красивый и вкусный суп, который не только хорошо насыщает, но и оставляем приятное чувство легкости. Готовится очень просто. Пробуем?

Описание приготовления:

Готовится суп с рыбными фрикадельками довольно просто. Самое сложное, это приготовить фрикадельки. Но на самом деле готовятся они легко! Через мясорубку пропускаем рыбное филе, сало, и половину лука, замешиваем с укропом и белым хлебом, вымоченном в сливках. Таким образом, фрикадельки получаются очень красивые и аппетитные. Куриный бульон я обычно готовлю из скелета и варю его так: сначала довожу до кипения, потом варю еще 20 минут на медленном огне. Все очень просто. За 40 минут Вы можете приготовить очень простой, но невероятно вкусный суп с рыбными фрикадельками.

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи

Блюдо: Супы

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Рыбный фарш 200 Грамм (у меня щука)
Сало с мясными прожилками 30 Грамм
Лук 1/2 Штуки
Пучок укропа 1/2 Штуки
Батон 1 Ломтик
Сливки 5 Грамм
Лук-порей 1 Штука
Кочан китайской капусты 1/2 Штуки
Куриный бульон 3 Литра
Морковь 1 Штука
Соль, перец, паприка - По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Суп с рыбными фрикадельками"

Суп с рыбными фрикадельками - фото шаг 1

Рыбное филе пропускаем через мясорубку, затем пропускаем сало и лук. Немного солим и перчим.

Суп с рыбными фрикадельками - фото шаг 2

Измельчаем укроп.

Суп с рыбными фрикадельками - фото шаг 3

В сливках вымачиваем ломтик батона (измельчаем его) и добавляем к фаршу.

Суп с рыбными фрикадельками - фото шаг 4

Все хорошенько перемешиваем руками и лепим наши красивые фрикадельки (с диаметром в 2-2,5 см).

Суп с рыбными фрикадельками - фото шаг 5

Нарезаем кольцами лук-порей.

Суп с рыбными фрикадельками - фото шаг 6

Шинкуем капусту и мелкой соломкой нарезаем морковь (либо натираем на терке).

Суп с рыбными фрикадельками - фото шаг 7

В куриный бульон фрикадельки и морковь. Варим около 10 минут. Затем добавляем капусту и лук-порей, лавровый лист. Солим, перчим, добавляем паприку. Доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим около 8 минут.