Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с морковью, пастернаком и клецками

Суп с морковью, пастернаком и клецками

Приготовил : Kristinka

16.08.2011
Время приготовления: 25 мин

Рецепт приготовления супа на основе говяжьего бульона с морковью, пастернаком, зеленым луком и клецками из манной крупы.

Описание приготовления:

Этот очень легкий и полезный суп идеально подходит для лета.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Морковь

Блюдо: Супы

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Говяжий бульон - Частей
Морковь 1 Штука
Пастернак 1 Штука
Клецки: вода 2/3 Стакана
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Манная крупа 1/2 Стакана
Сыр Пармезан 1 Ст. ложка
Яйцо 1 Штука
Петрушка или зеленый лук 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Суп с морковью, пастернаком и клецками"

Суп с морковью, пастернаком и клецками - фото шаг 1

1. Морковь очистить и крупно нарезать. Очистить пастернак и нарезать, как морковь. Нарезать зеленый лук.

Суп с морковью, пастернаком и клецками - фото шаг 2

2. Смешать воду, масло и соль в средней кастрюле и варить на умеренном огне. Добавить манную крупу и варить, помешивая, до тех пор, пока манка не соберется в большой шар. Это займет всего несколько секунд.

Суп с морковью, пастернаком и клецками - фото шаг 3

3. Переложить массу в миску. Размять ее на мелкие кусочки деревянной ложкой, добавить сыр Пармезан, яйцо и измельченную зелень, если используется, и перемешать с усилием, пока смесь не станет однородной. Следите, чтобы в смеси не было комков. В большой кастрюле довести говяжий бульон до кипения.

Суп с морковью, пастернаком и клецками - фото шаг 4

4. После этого добавить морковь и пастернак и варить около 5 минут. Затем с помощью ложки выложить тесто, формируя маленькие шарики. Вы можете делать это влажными руками, чтобы получились более ровные шарики. Варить примерно от 4 до 5 минут, пока клецки не затвердеют. Разлить суп по тарелкам и сразу подавать.

Оценить рецепт Суп с морковью, пастернаком и клецками