Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с курицей и клецками

Суп с курицей и клецками

Приготовил : Povarfan

15.07.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления супа с куриными грудками, сельдереем, вареными яйцами и клецками.

Описание приготовления:

Сливочный густой суп с курицей и сельдереем порадует вас своим нежным насыщенным вкусом. Готовая мучная смесь, используемая в рецепте, представляет собой сочетание муки, растительного жира, соли и разрыхлителя.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы

География кухни: Французская / Американская

Состав / Ингредиенты:

Куриные грудки 1 Килограмм
Бульонные кубики 10 Штук
Вода 2 Литра
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Яйца 4 Штуки
Стебель сельдерея 2 Штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Суп с курицей и клецками"

1. Поместить куриные грудки и бульонные кубики в большую кастрюлю и залить 2 литрами воды. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 20-25 минут, пока курица не будет готова. Тем временем отварить яйца вкрутую.

2. Затем смешать мучную смесь и молоко, пока у вас не получится тесто мягкой консистенции. Когда курица будет готова, убрать из кастрюли и отложить в сторону. Используя ложку, выложить тесто в куриный бульон. Варить клецки на медленном огне 10 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Затем убрать крышку и варить еще 10 минут.

3. Между тем нарезать стебли сельдерея кубиками, пока у вас не получится примерно 1/2- 1 чашка сельдерея. Нарезать остывшую курицу на небольшие кусочки. Обжарить нарезанный сельдерей в 2 столовых ложках сливочного масла пару минут.

4. Добавить куриное мясо и хорошо приправить солью и перцем. Перемешать до однородности.

5. Добавить курицу и сельдерей в куриный бульон с клецками. Удалить желток от яиц, нарезать белки и добавить в суп. Перемешать и сразу подавать. При желании суп можно посыпать свежей петрушкой или нарезанными листьями сельдерея.

Оценить рецепт Суп с курицей и клецками