мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Суп с курицей и гречкой

Суп с курицей и гречкой



Добавил:  
27.06.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Здоровая пища - залог здоровой жизни. Но ведь еда должна быть еще и вкусной. Поэтому предлагаю вам рецепт приготовления супа с курицей и гречкой.

Описание приготовления:

Это не самый простой рецепт приготовления супа с курицей и гречкой. Готовка занимает немало времени, но при этом суп получается вкусным, наваристым и полезным.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Вода очищенная — 3 Литра
  • Курица — 1/2 Штуки
  • Шампиньоны — 300 Грамм
  • Гречка — 100 Грамм
  • Соленые огурцы — 2 Штуки
  • Рассол — 200 Грамм
  • Картофель — 2 Штуки
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Зелень петрушки — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный — По вкусу
  • Лист лавровый — 2 Штуки
  • Растительное масло — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Суп с курицей и гречкой"

Суп с курицей и гречкой - фото шаг 1
Разрезаем курицу на несколько частей.
Суп с курицей и гречкой - фото шаг 2
В кипяченную воду в кастрюле кидаем куски курицы. Оправляем туда же измельченный лук и тертую либо нарезанную морковь. Когда вода закипит, убавляем огонь и варим бульон в течение часа.
Суп с курицей и гречкой - фото шаг 3
Достаем куски птицы из кастрюли.
Суп с курицей и гречкой - фото шаг 4
Сам бульон процеживаем в миску. Он нам еще пригодится.
Суп с курицей и гречкой - фото шаг 5
Теперь очищаем мясо от костей и нарезаем его на небольшие кусочки.
Суп с курицей и гречкой - фото шаг 6
Замачиваем гречку в холодной воде на час. Это можно сделать заранее.
Суп с курицей и гречкой - фото шаг 7
Чистим и нарезаем лук полукольцами.
Суп с курицей и гречкой - фото шаг 8
Варим грибы в кастрюле 15 минут.
Суп с курицей и гречкой - фото шаг 9
Нарезаем грибы тонкими кусочками.
Суп с курицей и гречкой - фото шаг 10
Нарезаем соленые огурцы на небольшие кубики.
Суп с курицей и гречкой - фото шаг 11
Самая сложная часть рецепта - пассировка овощей. Разогреваем сковороду растительным маслом. Сначала обжариваем лук в течение 3 минут, потом грибы в течение 5 минут, наконец, добавляем соленые огурцы и жарим 15 минут. Все это время помешиваем овощи, чтобы не пригорели.
Суп с курицей и гречкой - фото шаг 12
Нарезаем картошку.
Суп с курицей и гречкой - фото шаг 13
Мелко нарезаем мытую петрушку.
Суп с курицей и гречкой - фото шаг 14
Наконец, доводим до кипения бульон, который остался от приготовления птицы. Добавляем в кастрюлю гречку, лавровый лист, молотый перец, соль по вкусу, накрываем все крышкой и варим 15 минут. Добавляем картошку, опять закрываем крышку и варим еще 10 минут. Добавляем курицу. Добавляем лук, грибы, огурцы. Варим 5-7 минут. Нагреваем рассол в отдельной посуде и заливаем его в кастрюлю с бульоном. Даем супу покипеть пять минут и убавляем огонь. Теперь можно добавлять в суп зелень, дать ему остыть и подавать к столу.

Оценить рецепт Суп с курицей и гречкой:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Тысячи сезонных рецептов в одном месте - приготовление баклажан и кабачков по фото шагам.
шарлотка на кефире

Путь к сердцу мужчины лежит через желудок сайта Повар.ру
салаты из курицы рецепты