Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с брокколи и сыром Чеддер

Суп с брокколи и сыром Чеддер

Приготовил : Alteredego

16.11.2011
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления супа с брокколи, сыром Чеддер, луком, мясным бульоном и сливками.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 2 литра супа. Он такой густой, что в нем даже ложка стоит. Невероятно нежный, сливочный вкус этого блюда согреет вас холодными вечерами. Чтобы удивить своих домашних, подайте суп в чаше из буханки хлеба.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Супы

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Соленое сливочное масло 2 Ст. ложки
Лук 2 Ст. ложки
Мука 2 Ст. ложки
Мясной бульон 2 Стакана
Молоко 3 Стакана
Сливки 30% 1 Стакан

Количество порций 8

Как приготовить "Суп с брокколи и сыром Чеддер"

Суп с брокколи и сыром Чеддер - фото шаг 1

1. Отварить брокколи на пару до мягкости, остудить и измельчить в блендере или кухонном комбайне до консистенции пюре.

Суп с брокколи и сыром Чеддер - фото шаг 2

2. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить нарезанный лук и обжарить на медленном огне в течение 5 минут. Размешать с мукой и жарить 3 минуты, помешивая.

Суп с брокколи и сыром Чеддер - фото шаг 3

3. Медленно влить молоко, сливки и мясной бульон, перемешать до однородности. Довести до кипения, постоянно помешивая.

Суп с брокколи и сыром Чеддер - фото шаг 4

4. Добавить брокколи и два вида тертого сыра Чеддер.

Суп с брокколи и сыром Чеддер - фото шаг 5

5. Продолжайте помешивать, пока сыр полностью не растает. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Чем дольше этот суп стоит, тем гуще он становится.