мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп рисовый с картофелем



Приготовил:  
03.12.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Такой суп можно приготовить вообще без мяса, но на мой взгляд, рецепт приготовления супа рисового с картофелем от использования наваристого индюшачьего бульона только выигрывает. А вы как думаете?

Описание приготовления:

Супчик получается отменный - ароматный, сытный и в то же время легкий. Конечно, придется поискать лук-порей и сельдерей двух видов, но оно того стоит, поверьте! Заменять эти овощи другими не советую - получится совсем другое блюдо. Возможно, не менее вкусное, но другое.
И еще одно обязательное условие - как бы вы не спешили, как бы ни хотели упростить себе задачу, не кладите сырой рис в бульон! От этого он станет мутным и вязким, а прелесть супа рисового с картофелем именно в его прозрачности.
Вот, в общем-то, и всё. Следите за пошаговыми фото - и всё у вас получится!


Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Картофель / Крупы / Рис
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Крылья индейки (или другие подходящие части этой птички, например, грудка) — 500 Грамм
  • Морковь крупная — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Стебель сельдерея — 1 Штука
  • Корень сельдерея — 200 Грамм
  • Лук-порей — 1 Штука
  • Картофель — 3-4 Штук
  • Рис — 200 Грамм
  • Лавровый лист — 2-3 Штук
  • Соль — По вкусу
  • Масло растительное — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Суп рисовый с картофелем"

Суп рисовый с картофелем - фото шаг 1
Крылья индейки тщательно промыть, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Как только бульон закипит - снять пену, посолить, добавить целую очищенную луковицу и лавровый лист. Варить на медленном огне под крышкой до тех пор, пока мясо не станет легко отделяться от костей.
Суп рисовый с картофелем - фото шаг 2
Тем временем промыть и отварить рис. Не до полной готовности, а, как говорят, итальянцы "аль данте" - то есть "на зубок": каждое зернышко должна быть мягким снаружи, но чуть-чуть твердым внутри.
Суп рисовый с картофелем - фото шаг 3
Вымыть и нарезать морковь. Бульон кипит уже полчаса, а то и минут сорок? Тогда смело отправляйте ее в кастрюлю с индейкой!
Суп рисовый с картофелем - фото шаг 4
Нарежьте крупными кусочками стебель сельдерея.
Суп рисовый с картофелем - фото шаг 5
А его корневого "собрата" - кубиками.
Суп рисовый с картофелем - фото шаг 6
И не забудьте про картофель!
Суп рисовый с картофелем - фото шаг 7
Отправьте сельдерей обоих видов и картошку в кастрюлю с бульоном.
Суп рисовый с картофелем - фото шаг 8
Нарежьте тонкими кольцами лук-порей.
Суп рисовый с картофелем - фото шаг 9
Разогрейте в сковороде растительной масло и 2-3 минуты на среднем огней пассеруйте лук-порей. Он не должен зажариться - только разомлеть!
Суп рисовый с картофелем - фото шаг 10
Индейка готова? Выньте ее из кастрюли с помощью шумовки и отделите мясо от костей.
Суп рисовый с картофелем - фото шаг 11
Добавьте в бульон спассерованный лук-порей, измельченное мясо индейки и рис. Вынуть репчатый лук не забыли? Если забыли - сделайте это прямо сейчас!:) И лаврушку тоже, а то супчик будет горчить. Закройте кастрюлю крышкой и томите суп на медленном огне до полной готовности овощей. Теперь вы знаете, как приготовить суп рисовый с картофелем. Подавайте его горячим, со свежим хлебом и мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита и новых кулинарных побед!:)

Оценить рецепт Суп рисовый с картофелем:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2
Похожий видеорецепт "Суп рисовый с картофелем"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Оригинальные рецепты приготовления классических блюд с добавлением своих ингредиентов. Экспериментируем вместе с Povar.ru!
кальмары с рисом в пост

Рецепты с фотографиями пошагового приготовления - простое решение для кулинарных проб и экспериментов.
мясо в ореховом соусе