Главная / Каталог рецептов / Супы / Минестроне / Суп Минестроне классический

Суп Минестроне классический

Отзывы (4)

Приготовил : Евдокия Антонова

21.10.2016
Время приготовления: 50 мин

К итальянскому супу Минестроне можно ничего не подавать. Для приготовления супа достаточно потрудиться и нарезать мелко овощи. Суп выйдет вкусным и оригинальным. Это всегда доступно и легко. Пробуйте!

Описание приготовления:

Минестроне можно сравнить с привычным овощным супом времен СССР. Это просто овощной суп, приготовленный на овощном бульоне, но не все так просто. Это очень красивый, вкусный суп, очень яркий, ароматный. А пармезан добавит ему завершающую приятную нотку, которая сбалансирует блюдо.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Морковь / Кабачок

Блюдо: Супы / Минестроне

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 Штука
Кабачок 1 Штука
Картофель 4 Штуки
Репчатый лук 2 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Овощной бульон или вода 2 Литра
Растительное масло 50 Миллилитров
Макароны 50 Грамм
Соль, специи По вкусу
Пармезан 100 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Суп Минестроне классический"

Суп Минестроне классический - фото шаг 1

Для приготовления супа Минестроне нам необходимо нарезать мелким кубиком морковь.

Суп Минестроне классический - фото шаг 2

Молодой кабачок тоже нарежьте мелко. У меня действительно очень молодой плод. Шкурка тончайшая. Если у вас другой кабачок, с более жесткой шкуркой, то ее лучше снять.

Суп Минестроне классический - фото шаг 3

Картофель очистите и нарежьте кубиком.

Суп Минестроне классический - фото шаг 4

На растительном масле, прямо в казанке, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.

Суп Минестроне классический - фото шаг 5

Когда лук обжарится, добавьте нарезанную мелко морковь.

Суп Минестроне классический - фото шаг 6

Когда морковь немного обжарится, добавьте кабачок и нарезанные кубиком помидоры, картофель.

Суп Минестроне классический - фото шаг 7

Тушите овощи 3-7 минут. Затем залейте водой. Поставьте вариться. Варить суп будем до готовности всех составляющих.

Суп Минестроне классический - фото шаг 8

В конце варки добавьте в суп макароны. Лучше всего выбирать какие-то макароны типа ракушек или спиралек. Что-то объемное и фигурное.

Суп Минестроне классический - фото шаг 9

Суп посолите, поперчите. Добавьте итальянских травок и специй. Выключите. Разлейте суп по мискам. В каждую миску добавьте жменьку натертого пармезана.

Оценить рецепт Суп Минестроне классический