Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Горох / Молочные продукты / Крупы / Рис / Сливки / Суп из зеленого гороха

Суп из зеленого гороха

Приготовил: Дарья Вакулова

01.07.2017
Время приготовления: 30 мин

Такой суп я готовлю в сезон свежего зеленого горошка, но можно воспользоваться и замороженным. Для сытности блюда добавьте рис, для свежей нотки — листья мяты. Суп получается нежным, вкусным и сытным.

Описание приготовления:

Освежающий летний суп-пюре с бархатной текстурой обязательно вам понравится. Готовится быстро, так что возле плиты не придется долго стоять, что актуально в летнюю жару. А подробности, как приготовить суп из зеленого гороха, смотрите ниже в рецепте. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Молочные продукты / Крупы / Рис / Сливки
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

Горошек зеленый — 200 Грамм
Рис — 1/2 Стакана
Лук — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Сливки — 100 Миллилитров
Мята — 2 Штуки (веточка)
Зелень — По вкусу (укроп, петрушка)

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Суп из зеленого гороха"

Подготовьте необходимые продукты. Лук, чеснок и зелень помойте. Овощи очистите.

Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды. Откиньте на сито, залейте холодной водой, 1:3, доведите до кипения, уменьшите до минимума огонь, накройте крышкой и отварите до готовности.

Горошек, крупно нарезанный лук и чеснок, измельченную зелень, залейте горячей водой, чтобы едва покрыть овощи. Доведите до кипения и отварите в течение 10 минут на медленном огне.

Добавьте листья мяты, соль и перец по вкусу, с помощью блендера измельчите до однородности. Влейте в суп сливки, регулируя по вкусу его густоту. Прогрейте суп еще 2 минуты, снимите с огня.