мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп из свёклы



Добавил:  
24.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Простой рецепт супа из свёклы непременно порадует поклонников этого вкусного и полезного корнеплода. Супчик получается очень вкусный, нежный и легкий!

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Свёкла — 2-3 Штук
  • Картофель — 2-3 Штук (соотношение картошки и свёклы должно быть примерно 2/3)
  • Яйцо — 1 Штука
  • Сливки — 0,5 Стакана
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Кориандр — По вкусу

Количество порций: 3-5

Как приготовить "Суп из свёклы"

Суп из свёклы - фото шаг 1
Свёклу тщательно вымыть и очистить.
Суп из свёклы - фото шаг 2
Нарезать небольшими кубиками.
Суп из свёклы - фото шаг 3
Очистить и нарезать картофель — раза в два крупнее, чем свёклу, чтобы сварились одновременно.
Суп из свёклы - фото шаг 4
Положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.
Суп из свёклы - фото шаг 5
Пюрировать содержимое кастрюли.
Суп из свёклы - фото шаг 6
Отделить белок от желтка.
Суп из свёклы - фото шаг 7
Согреть сливки до температуры примерно 40С и осторожно взбить с яичным желтком.
Суп из свёклы - фото шаг 8
Ввести сливочно-яичную смесь в суп, посолить, добавить специи, перемешать. Прогреть, не доводя до кипения.
Суп из свёклы - фото шаг 9
Подать этот удивительно красивый суп можно с сухариками из черного хлеба и отварным яйцом, посыпав мелко рубленной зеленью петрушки и укропа. Или украсив ломтиками вареной свёклы - кому как больше нравится!

Оценить рецепт Суп из свёклы:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
рецепт французской булочки

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
постное блюдо запеченное в духовке