мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп из сома



Обновлен:  
23.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Приготовление супа из сома состоит из двух частей. Сначала варим бульон, а затем наполняем его овощами. Попробуйте.

Описание приготовления:

Для приготовления чистого бульона, я использую две кастрюли. Два раза варю сома. Что ж, сом рыба жирная, поэтому и во втором бульоне навара будет достаточно, а вот бульончик получится чистым. Не могу назвать этот суп ухой. Потому что рыбку класть не обязательно, иногда я использую только бульон. Особенно, если я разделала сома и у меня остались для супа только головы. Из голов сложно достать достаточно мякоти. Поэтому у меня получатся суп на рыбном бульоне. Ну, а рецепт супа из сома я подготовила для вас со всеми тонкостями и секретами.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сом
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Голова сома — 1 Штука
  • Хвост сома — 1 Штука
  • Сельдерей — 2 Штуки
  • Морковь — 2 Штуки
  • Репчатый лук — 2 Штуки
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Чёрный перец горошком — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Картофель — 2 Штуки
  • Болгарский перец — 1 Штука
  • Зелень — По вкусу
  • Томатное пюре — 4 Ст. ложки
  • Рис — 3 Ст. ложки
  • Оливковое масло — По вкусу (Для жарки.)

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Суп из сома"

Суп из сома - фото шаг 1
Сначала варим бульон. Подготовьте ингредиенты. На бульон уйдёт по одной моркови и репчатому луку. И весь сельдерей.
Суп из сома - фото шаг 2
Для того, чтобы бульон не был мутным, я использую две кастрюли. Сначала кладу рыбу в одну кастрюлю, заливаю водой и доважу до кипения. Так же довожу до кипения 1,5-2 литра воды в другой кастрюле. Затем перекладываю рыбу из одной кастрюли в другую. Добавляю морковь, лук и сельдерей. Солю и перчу по вкусу.
Суп из сома - фото шаг 3
Теперь займёмся основными ингредиентами. Почистите морковь, репчатый лук, болгарский перец. Выложите в пустую кастрюлю (можете использовать мытую кастрюлю от первого бульона), и потушите на оливковом масле. Пока овощи тушаться, почистите картофель, нарежьте и добавьте к тушёным овощам. Туда же добавьте томатное пюре и промытый рис.
Суп из сома - фото шаг 4
Залейте бульоном. Сома разберите на мясо и косточки, и кусочки мяса выложите в суп. Вот так просто можно приготовить потрясающий суп из сома.

Оценить рецепт Суп из сома:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 12

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Повар.ру Вы узнаете как приготовить сытные супы, вкусные вторые блюда на обед и ужин, а так же научитесь создавать свои кулинарные шедевры.
кальмары в кляре по китайски рецепт с фото

Более 10.000 рецептов в одном месте - это реально! Повар.Ру найдет ваше любимое блюдо и покажет как его готовить.
рыба в фольге с овощами