мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Суп из сладкого картофеля

Суп из сладкого картофеля



Обновлен:  
02.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления супа-пюре из сладкого картофеля, лука, тмина, чеснока и чили чипотл.

Описание приготовления:

Этот густой бархатистый суп со сладковато-пряным вкусом хорошо подавать со сметаной и кукурузными лепешками тортильяс. Вы можете сделать вегетарианскую версию этого супа, заменив куриный бульон на овощной.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Супы
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • оливкового масла — 2 Ст. ложки
  • средняя луковица — 1 Штука
  • соль и молотый черный перец — По вкусу
  • молотого тмина — 2 Чайных ложки
  • средних сладких картофелин  — 4 Штуки (900 г)
  • чеснока — 2 Зубчика
  • чили чипотл — 1/2-1 Штуки
  • куриного бульона — 7 Чашек
  • сметана и тортильяс для подачи  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Суп из сладкого картофеля"

Суп из сладкого картофеля - фото шаг 1
1. Нарезать луковицу и чили чипотл. Измельчить чеснок.
Суп из сладкого картофеля - фото шаг 2
2. Сладкий картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками размером 1 см. В большой тяжелой кастрюле нагреть 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.
Суп из сладкого картофеля - фото шаг 3
3. Добавить лук, посолить, поперчить и жарить, пока лук не начнет темнеть по краям, примерно 7 минут.
Суп из сладкого картофеля - фото шаг 4
4. Добавить тмин и чеснок и жарить, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.
Суп из сладкого картофеля - фото шаг 5
5. Добавить сладкий картофель, чили чипотл и куриный бульон. Довести суп до кипения и варить, частично накрыв крышкой, пока сладкий картофель не станет очень мягким, от 20 до 25 минут.
Суп из сладкого картофеля - фото шаг 6
6. Дать супу слегка остыть. Используя погружной блендер, перемешать суп до однородной консистенции пюре.
Суп из сладкого картофеля - фото шаг 7
7. Приправить солью и перцем и подавать со сметаной и кукурузными лепешками тортильяс.

Оценить рецепт Суп из сладкого картофеля:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить любимому мужу? - кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
приготовление оленины

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
рецепты простого печенья