Главная / Рецепты / Овощи / Капуста / Мука и тесто / Мука / Суп из цветной капусты с беконом

Суп из цветной капусты с беконом

Добавил:

10.08.2011

Оценка рецепта: 4.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 40 мин.

Рецепт приготовления густого и полезного крем-супа из самых необходимых для организма ингредиентов.

Описание приготовления:
Как говорят профессионалы, супы хозяйки показывают, насколько свободно она чувствует себя на кухне. Уверены, вы знаете немало великолепных рецептов супов, однако в вашем арсенале не будет лишним еще один рецепт крем-супа с молоком, цветной капустой и беконом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Мука и тесто / Мука
Блюдо: Супы
География кухни: Северная и Южная Америка / Канадская

Ингредиенты:

бекона — 5 Штук
луковица — 1 Штук
побег сельдерея — 1 Штук
муки — 1/4 Стакан
овощного или куриного бульона — 4 Стакан
соцветий цветной капусты — 3 Стакан
молока — 1 Стакан
сметаны — 1/2 Стакан (нежирной)
сыра «Пармезан» — 1/2 Стакан
цедры лимона — 1/2 Ст. ложка
соли — 1/2 Ст. ложка
черного перца — 1/4 Ст. ложка

Количество порций: 6-8

Рецепт "Суп из цветной капусты с беконом":

1. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и подрумяньте на нем бекон. Готовые кусочки достаньте, дайте им остыть и порежьте на мелкие кусочки.

2. Оставьте в кастрюле не больше 1 столовой ложки жира, где жарился бекон. Добавьте туда измельченный лук и сельдерей и варите не менее 4 минут, пока овощи не станут мягче.

3. Добавить в кастрюлю муку, постоянно помешивая массу. Влить прохладный бульон и довести до кипения.

4. Добавить в массу соцветия капусты, прикрутить огонь и томить около 10 минут, пока капуста не станет мягкой.

5. Блендером взбить получившийся суп до однородного пюре. Пюре снова поместить в кастрюлю, влить молоко, сметану, добавить сыр, цедру, соль и перец. Перемешать и нагреть, не допуская, чтобы суп закипел.

6. Разлить готовый суп по тарелками, равномерно разложить измельченный бекон и сразу же подавать на стол.

Оценить рецепт Суп из цветной капусты с беконом:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 1

Попробуйте сами приготовить это вкусное блюдо дома. Рецепт "Суп из цветной капусты с беконом" предельно простой, так как весь процесс создания изображен на фото. Вы можете попробовать сделать классический вариант кулинарного изделия, а так же воплотить оригинальный рецепт приготовления, добавив свои любимые ингредиенты в представленный здесь состав. "Суп из цветной капусты с беконом" - отличный способ поднять настроение в доме!