мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Брокколи / Суп из брокколи с крутонами

Суп из брокколи с крутонами



Обновлен:  
02.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления супа из капусты брокколи, лука, картофеля и сыра Чеддер с поджаренными ломтиками хлеба с зерненной горчицей.

Описание приготовления:

Основной вкус этому супу придают сыр Чеддер и зерненная горчица.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Супы
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • хлеба из цельного зерна — 180 Грамм (для крутонов)
  • топленого сливочного масла — 2 Ст. ложки (для крутонов)
  • оливкового масла — 3 Ст. ложки (для крутонов)
  • зерненной горчицы — 2 Ст. ложки (для крутонов)
  • морская соль — По вкусу (для крутонов)
  • оливкового масла — 2 Ст. ложки
  • лук-шалот — 1 Штука
  • соли — 1 Щепотка
  • средняя луковица — 1 Штука
  • большой картофель — 1 Штука
  • чеснока — 2 Зубчика
  • куриного или овощного бульона — 900 Грамм
  • большая головка капусты брокколи — 1 Штука
  • сыра Чеддер — 3/4 Чашки
  • зерненной горчицы — 2 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Суп из брокколи с крутонами"

Суп из брокколи с крутонами - фото шаг 1
1. Разорвать хлеб на куски, чтобы получилось примерно 3 чашки. Разогреть духовку до 175 градусов. В большую миску добавить растопленное сливочное масло, оливковое масло и горчицу. Равномерно перемешать, затем добавить куски хлеба.
Суп из брокколи с крутонами - фото шаг 2
2. Перемешать, пока весь хлеб не будет равномерно покрыт маслом. Положить на противень, посыпать морской солью и запечь, пока хлеб хорошо не подрумянится. Это займет примерно 10-15 минут. Перемешивайте крутоны несколько раз во время запекания.
Суп из брокколи с крутонами - фото шаг 3
3. Мелко нарезать лук, чеснок и капусту брокколи. Очистить картофель и нарезать маленькими кубиками.
Суп из брокколи с крутонами - фото шаг 4
4. В большую кастрюлю добавить 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить в нем репчатый лук и лук-шалот с щепоткой соли, пока лук не станет слегка прозрачным. Добавить картофель, накрыть крышкой и жарить в течение 4 минут.
Суп из брокколи с крутонами - фото шаг 5
5. Добавить чеснок и бульон в кастрюлю, довести до кипения. Примерно через 5 минут картофель должен стать мягким.
Суп из брокколи с крутонами - фото шаг 6
6. Добавить брокколи и варить 4-5 минут до мягкости.
Суп из брокколи с крутонами - фото шаг 7
7. Снять суп с огня и, используя погружной блендер, перемешать до консистенции пюре. Добавить половину тертого сыра Чеддер и горчицу. Снова перемешать блендером, а затем добавить вторую половину сыра.
Суп из брокколи с крутонами - фото шаг 8
8. Разлить суп по тарелкам, выложить сверху крутоны и подавать.

Оценить рецепт Суп из брокколи с крутонами:

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Думаете что приготовить на обед? Повар.Ру поможет вам выбрать подходящее блюдо на каждый день.
шведские фрикадельки рецепт

Каждый день Приятного аппетита вместе с Povar.ru. Большая коллекция рецептов от домашних и профессиональных поваров.
зити рецепт