мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп из бобра



Добавил:  
19.09.2016
Комментариев:
Время приготовления: 13 ч. 0 мин

У молодого бобра очень нежное мясо, нежнее чем, например, телятина. Если ему более двух лет, то он становится жестче и его нужно промариновать. Попробуйте рецепт, как приготовить суп из бобра.

Описание приготовления:

В основном для приготовления супа используют только бобровые хвосты. Они дают хороший навар и приятный привкус. Если они молодые, то снимаем кожу и приступаем к приготовлению, если старые – то сперва хорошенько вымачиваем их, чтобы получить нежное мясо. В большинстве случаев хвосты вымачивают всегда, так мясо просто тает во рту.

1. Прежде всего зачищаем хвост, нарезаем на маленькие кусочки и замачиваем в воде с добавлением уксуса (150 миллилитров). Оставляем мясо на 12 часов. Удобнее всего замачивать мясо на ночь, чтобы днем можно было приступать к готовке.
2. Через положенное время сливаем с мяса воду, промываем его под проточной водой и перекладываем в кастрюлю, заливаем его водой, отправляем на огонь и начинаем варить бульон. Варим мясо минут 30.
3. Тем временем морковку чистим и моем, нарезаем маленькими кусочками, луковицу чистим, но не разрезаем, оставляем целой. Рис промываем до прозрачной воды. В бульон добавляем соль, куркуму, целую луковицу, порезанную морковку и рис. Варим до полной готовности (около 20-25 минут). После выключения достаем целую луковицу, и подаем суп. Приятного аппетита!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Бобер (хвост)  — 4 Штуки
  • Вода — 3,5 Литра
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Рис — 1 Стакан
  • Уксус  — 150-200 Миллилитров
  • Куркума — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4

Оценить рецепт Суп из бобра:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Кулинарное путешествие вместе с Повар.Ру - большое количество рецептов мировой кухни.
рецепт салата мужские грезы

Пробуем себя в роли домашнего сушиста - Повар.ру знает все секреты кулинарного кунфу.
подлива с куриной грудкой