мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп из баранины с перловкой



Добавил:  
20.12.2014
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Суп из баранины с перловкой по традиции готовят в Шотландии, его так и называют – суп по-шотландски. Только мы внесли одну правку – репу заменили картофелем. Попробуйте!

Описание приготовления:

«Шотландский» суп из баранины с перловкой готовьте так. Предварительно замочите перловку. Мясо отварите с луком до полуготовности. Бульон процедите, баранину порежьте и верните в бульон. Туда же положите крупно порезанные овощи и перловую крупу. Посолите, поперчите и варите 40 минут. При подаче на стол посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Перловая крупа
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Баранина на косточке — 600 Грамм
  • Вода — 2,5 Литра
  • Лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Картофель — 3 Штуки
  • Стебли сельдерея — 3 Штуки
  • Пучок петрушки — 1 Штука
  • Крупа перловая — 1 Стакан
  • Соль перец — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Суп из баранины с перловкой"

Суп из баранины с перловкой - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Суп из баранины с перловкой - фото шаг 2
Перловку замочите в воде за 12 часов до приготовления.
Суп из баранины с перловкой - фото шаг 3
Лук порежьте на четвертинки.
Суп из баранины с перловкой - фото шаг 4
Мясо помойте, сложите с луком в кастрюлю, залейте водой и варите после закипания 1 час.
Суп из баранины с перловкой - фото шаг 5
Крупно порежьте картофель …
Суп из баранины с перловкой - фото шаг 6
Морковь …
Суп из баранины с перловкой - фото шаг 7
И сельдерей.
Суп из баранины с перловкой - фото шаг 8
Мясо и лук удалите из кастрюли, бульон процедите.
Суп из баранины с перловкой - фото шаг 9
Варенную баранину порежьте кусочками и верните в бульон.
Суп из баранины с перловкой - фото шаг 10
Туда же отправьте овощи и перловку. Посолите и поперчите. Варите 40 минут. При подаче на стол посыпьте свежей зеленью.

Оценить рецепт Суп из баранины с перловкой:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 4

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
цезарь с семгой

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
блюда из гуся