Главная / Каталог рецептов / Супы / Харчо / Суп харчо с фрикадельками

Суп харчо с фрикадельками

Приготовил : Sigma002

19.12.2019
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Совсем недавно познакомилась с интересным вариантом супа харчо. Не могу сказать, что классический вариант мне нравится, но вольный взгляд на это блюдо, для меня показался интересней. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Суп готовится быстро. Получается наваристым, ароматным, с выраженной остротой. Ее вы можете регулировать по своему вкусу. Если в вашем наборе специй окажется уцхо-сунели, непременно добавьте. Вкус пажитника придаст супу неповторимый вкус.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Супы / Харчо

Состав / Ингредиенты:

Фарш говяжий 300-380 Грамм (жирный)
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1/2 Штуки
Помидоры 2 Штуки (или 4 черри)
Грецкий орех 20-30 Грамм
Кориандр 1/2 Чайных ложки
Рис 3-4 Ст. ложек (круглый)
Кинза 1 Пучок (маленький)
Чеснок 1-2 Зубчиков
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Вода 1,2 Литра

Количество порций 3

Калорийность

136 ккал

Калорийность

8 г

Белки

7 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп харчо с фрикадельками"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Подготовьте фарш. Приправьте солью и перцем. Перемешайте в чаше и несколько раз ударьте о дно посуды.

Сформируйте фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. Выложите на доску.

В кипящую воду опустите фрикадельки и отварите до готовности.

Фрикадельки достаньте из бульона. Бульон процедите.

Нарежьте мелко лук и спассеруйте его до прозрачности. Добавьте мелко тертую морковь и пассеруйте до готовности моркови на слабом огне.

Помидоры нарежьте мелким кубиком и добавьте к овощам. Подержите на огне в течение 2-3 минут, помешивая.

В отдельной чаше смешайте 1/2 пучка измельченной кинзы, орехи, измельченный чеснок. Тщательно разотрите с помощью ложки или пестика.

Бульон доведите до кипения. Добавьте рис и варите до готовности крупы.

Как только рис сварится, добавьте пассерованные овощи и фрикадельки, доведите до кипения.

Добавьте подготовленные кинзу, орехи и чеснок. Размешайте, доведите до кипения.

Снимите с огня, закройте крышкой и дайте настояться в течение 20 минут. После можно подавать блюдо к столу.

Подавайте суп с зеленью и аджикой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп харчо с фрикадельками

4.7, всего 13

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Суп харчо с фрикадельками"

Рекомендуем рецепты:
Свинина в медовой глазури на Новый год
Бигус с говядиной
Лазанья из лаваша в мультиварке
Салат "Офицерский"
Плов в чугунке в духовке

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: