мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Грибы / Суп-пюре с грибами

Суп-пюре с грибами



Приготовил:  
01.10.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Нежный и ароматный суп-пюре с грибами нравится многим. Любят его и в нашей семье. Хочу поделиться рецептом приготовления нашего любимого супчика с грибами.

Описание приготовления:

Овощи и грибы надо потушить, затем сделать бульон и все проварить. Каждую порцию супа-пюре из шампиньонов украсьте жареными грибами и отдельно подайте гренки. Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие  — 600 Грамм
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Молоко — 4 Стакана
  • Вода, бульон или овощной отвар  — 1 Стакан
  • Масло сливочное — 4 Ст. ложки
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Соль, перец — По вкусу
  • Зелень — По вкусу
  • Яйца (желтки)  — 2 Штуки
  • Сливки — 1 Стакан

Количество порций: 4

Как приготовить "Суп-пюре с грибами "

Суп-пюре с грибами   - фото шаг 1
Отложите несколько мелких грибочков для украшения. Остальные мелко порубите или пропустите через мясорубку.
Суп-пюре с грибами   - фото шаг 2
Морковь разрежьте на несколько больших кусков, луковицу очистите и вместе с грибами сложите в кастрюлю. Добавьте столовую ложку масла и бульон и тушите поз закрытой крышкой 40 минут на слабом огне.
Суп-пюре с грибами   - фото шаг 3
Молоко вскипятите. В отдельной кастрюле растопите 2 ложки масла.
Суп-пюре с грибами   - фото шаг 4
Помешивая, добавьте к маслу муку.
Суп-пюре с грибами   - фото шаг 5
Слегка обжарьте муку с маслом.
Суп-пюре с грибами   - фото шаг 6
Затем влейте горячее молоко.
Суп-пюре с грибами   - фото шаг 7
Выньте из кастрюли лук и морковь, влейте молочную смесь, доведите до кипения и варите 10 минут.
Суп-пюре с грибами   - фото шаг 8
Затем верните морковь и лук в суп и с помощью блендера сделайте однородную массу.
Суп-пюре с грибами   - фото шаг 9
Затем в отдельной посуде взбейте желтки. Сливки закипятите.
Суп-пюре с грибами   - фото шаг 10
Смешайте желтки и сливки и разогрейте на слабом огне до загустения.
Суп-пюре с грибами   - фото шаг 11
Затем процедите смесь яиц и сливок.
Суп-пюре с грибами   - фото шаг 12
Добавьте её в суп и перемешайте.
Суп-пюре с грибами   - фото шаг 13
Грибы для украшения порежьте пластинками и обжарьте на сковороде.
Суп-пюре с грибами   - фото шаг 14
Гренки можно взять готовые, а можно их приготовить самостоятельно. Порежьте хлеб кубиками и отправьте на противне в духовку на 20 минут. Духовку разогрейте до 170 градусов.

Оценить рецепт Суп-пюре с грибами :

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Похожий видеорецепт "Суп-пюре с грибами "
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое собрание кулинарных рецептов на любой случай и по любому поводу.
мясная подлива рецепт

Приготовление еды по простым фото-рецептам сайта Povar.ru
диетические рецепты с кефиром