мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп-пюре из перца



Добавил:  
02.06.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Суп-пюре из перца - очень красивый и оригинальный крем-суп, который сразу подается с салатом. Думаю, этот пошаговый рецепт супа-пюре из перца с фото вас вдохновит на приготовление блюда - попробуйте!

Описание приготовления:

Итак, суп-пюре из перца - великолепное блюдо кораллового цвета. Суп готовится чуть больше часа, но зато какой красивый он получается. Просто невероятный! Подается суп-пюре из перца очень оригинальным образом - с крабовым салатом. Только крабовый салат мы выкладываем не на отдельную тарелочку, а кладем его сразу в суп :) Когда первый раз готовила - очень сомневалась, но сомнения были напрасны. Мне очень понравился такой способ подачи и я не пожалела о своем эксперименте. Не только я была в восторге, но и все кто ел мой суп-пюре из перца. Впрочем, если вас такая идея все же смущает, берите на вооружение сам рецепт супа-пюре из перца, а салат для подачи не готовьте. Сам суп тоже невероятно вкусен, а все остальное - это уже эстетических потребностей ради. Удачного приготовления!



Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Перец
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Болгарский перец — 3 Штуки (красного цвета)
  • Овощной бульон — 600 Миллилитров
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Сливочное масло — 20 Грамм
  • Сливки — 100 Миллилитров
  • Крабовые палочки — 9 Штук
  • Сметана — 4 Ст. ложки
  • Пучок зеленого лука — 1 Штука
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить "Суп-пюре из перца"

Суп-пюре из перца - фото шаг 1
Перцы хорошенько промываем, удаляем плодоножку, вынимаем семена и запекаем в духовке при 180 градусах около 20 минут.
Суп-пюре из перца - фото шаг 2
В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и отправляем туда нарезанный кубиками перец и четвертькольцами лук.
Суп-пюре из перца - фото шаг 3
Обжариваем до появления золотистого оттенка.
Суп-пюре из перца - фото шаг 4
Затем овощи заливаем овощным бульоном, накрываем крышкой и варим на медленном огне около 30 минут.
Суп-пюре из перца - фото шаг 5
Суп немного остужаем и при помощи блендера измельчаем до однородной массы. Соли и перчим по вкусу.
Суп-пюре из перца - фото шаг 6
Затем в суп добавляем разогретые сливки и хорошенько все перемешиваем.
Суп-пюре из перца - фото шаг 7
Затем готовим салат. Мелко нарезаем крабовые палочки и рубим зеленый лук. Смешиваем со сметаной, добавляем соль по вкусу.
Суп-пюре из перца - фото шаг 8
В суповую тарелку при помощи металлического кольца выкладываем салат.
Суп-пюре из перца - фото шаг 9
В тарелку аккуратно наливаем крем-суп из перца, украшаем зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп-пюре из перца:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Приготовление и украшение праздничных блюд на кулинарном проекте Povar.Ru
варенье из бузины

Авторские домашние рецепты, а так же рецепты от профессиональных поваров - Повар.Ру
салат черная роза рецепт