мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп-пюре из цветной капусты со сливками



Добавил:  
12.06.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Суп-пюре из цветной капусты со сливками - отличное обеденное блюдо для всей семьи. Сезон овощей уже начался, так что актуальность данного супа возрастает с каждым жнем. Нежный, сытный и очень вкусный!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления супа-пюре из цветной капусты со сливками. Цветную капусту отварите до готовности. Параллельно обжарьте в кастрюле лук и чеснок, добавьте картофель и воду. Чуть позже добавьте цветную капусту и варите суп до готовности картофеля. Перелейте полученную массу в блендер и приготовьте пюре. Верните пюре в кастрюлю, добавьте сметану и горчицу. Подогрейте суп и не доводя до кипения снимите с плиты. Подавайте на стол, присыпав суп тертым сыром и кинзой. Удачи!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Сметана / Цветная капуста
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 1/2 Штуки
  • Кинза свежая — 0,5 Пучка
  • Картофель — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Масло сливочное — 10 Грамм
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Соль и перец — По вкусу
  • Сыр твердый — 100 Грамм
  • Сметана — 3 Ст. ложки
  • Масло оливковое — 2 Ст. ложки
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Горчица зернышками — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Суп-пюре из цветной капусты со сливками"

Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 1
Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем до готовности в кипящей, подсоленной воде. Варить 7 минут.
Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте масло сливочное и оливковое. Обжарьте до прозрачности измельченный лук и чеснок.
Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 3
Добавьте лавровый лист и порезанный кубиками картофель. Влейте 4 чт.л. воды в которой варилась капуста. Готовьте 10 минут, помешивая.
Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 4
Добавьте цветную капусту, варите до готовности картофеля.
Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 5
Сыр трем на терке, а кинзу измельчаем.
Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 6
Извлекаем из кастрюли лавровый лист. Всю остальную массу перекладываем в блендере и измельчаем.
Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 7
Получается пюре, возвращаем его в кастрюлю. Добавляем сметану и горчицу.
Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 8
Тщательно все перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Прогреваем, но не кипятим суп. Снимаем с плиты, присыпаем тертым сыром и кинзой.
Суп-пюре из цветной капусты со сливками - фото шаг 9
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп-пюре из цветной капусты со сливками:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить вкусную и здоровую еду! На сайте Povar.ru собраны только лучшие рецепты мировой кухни.
рецепт солянка

Полезная и здоровая еда для людей соблюдающих диету - на проекте Повар.Ру вы найдете для себя то, что нужно.
котлеты из говядины рецепт