мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Стерлядь на шампанском



Добавил:  
29.10.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

На праздничный стол идеальным будет рецепт приготовление стерляди на шампанском в аппетитном сливочном соусе. Звучит очень вкусно, не так ли? На вкус это блюдо ещё лучше!

Описание приготовления:

Стерлядь на шампанском в домашних условиях - это по-настоящему царское блюдо. Рыбка подается с соусом, а каким гарниром ее дополнить - картофелем, рисом или даже овощами - решать только вам. Очень вкусное, аппетитное и несложное в приготовлении блюдо.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Стерлядь
Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Ингредиенты:

  • Стерлядь — 1 Штука
  • Лук-порей — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Зелень — 1 Пучок
  • Перец душистый — 2-4 Штук
  • Сливки — 200 Миллилитров
  • Шампанское — 400 Миллилитров
  • Сливочное масло — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Стерлядь на шампанском"

Стерлядь на шампанском - фото шаг 1
1. Для начала займитесь рыбкой. Ее нужно очистить от внутренностей и как следует промыть. Затем ошпарьте ее кипятком и аккуратно удалите кожицу.
Стерлядь на шампанском - фото шаг 2
2. Обязательно используйте по рецепту приготовления стерляди на шампанском овощи : сельдерей, лук-порей, морковь, зелень, чеснок. Все, что сделает бульон более ароматным и вкусным. Очистите и вымойте все ингредиенты, выложите вместе с рыбкой в подходящую кастрюлю или в сотейник.
Стерлядь на шампанском - фото шаг 3
3. Добавьте немного соли, перца, положите душистый перец, влейте шампанское. Отправьте на огонь. После закипания томите под крышкой на среднем огне около 15 минут.
Стерлядь на шампанском - фото шаг 4
4. После аккуратно переложите рыбу в отдельную емкость, а бульон процедите через мелкое сито. Отправьте его обратно в сотейник и уварите примерно вдвое. После чего отправьте в сотейник сливочное масло, добавьте сливки. Проварите еще пару минут после закипания.
Стерлядь на шампанском - фото шаг 5
5. Горячий соус вылейте сверху рыбы. Вот и все: стерлядь на шампанском в домашних условиях готова к подаче. Невероятно красиво, очень ароматно и необыкновенно вкусно!

Оценить рецепт Стерлядь на шампанском:

2
средняя оценка: 2.4, всего голосов: 16

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
фарш из свинины

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
плов пошаговый рецепт