мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Спагетти под соусом "Карбонара"



Добавил:  
23.09.2015
Комментариев:
Время приготовления: 35 мин

Сытное блюдо из макарон и бекона с чесноком, к тому же под пикантным соусом - это лучший выбор для ужина или обеда. Рекомендую рецепт приготовления спагетти под соусом "Карбонара" абсолютно всем!

Описание приготовления:

Пасту "Карбонара" можете готовить не только со спагетти. Само название, кстати, от слова "углерод", тот, что имеет черный цвет. Поэтому обязательно хорошенько поперчите спагетти. Для приготовления спагетти с соусом"Карбонара" нам понадобятся жирные сливки, твердый сыр (типа пармезана) и бекон. Смотрим далее рецепт.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Яйца / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Спагетти / Паста

Ингредиенты:

  • Спагетти  — 300 Грамм
  • Бекон  — 150 Грамм
  • Яйцо — 3 Штуки
  • Сливки  — 100 Грамм
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Специи — По вкусу
  • Оливковое масло  — По вкусу (для жарки)
  • Сыр — 100 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Спагетти под соусом "Карбонара""

Спагетти под соусом "Карбонара" - фото шаг 1
Для начала поставьте воду для спагетти. Пока она будет закипать, приготовим соус. Порежьте кусочками бекон. На сковороде в оливковом масле обжарьте зубчики чеснока, потом уберите их. Выложите в то же масло бекон, чтобы обжарился.
Спагетти под соусом "Карбонара" - фото шаг 2
Желтки отделите от белков.
Спагетти под соусом "Карбонара" - фото шаг 3
Взбейте вилкой.
Спагетти под соусом "Карбонара" - фото шаг 4
Влейте в желтки сливки.
Спагетти под соусом "Карбонара" - фото шаг 5
Хорошенько перемешайте желтки со сливками, затем натрите сыр на мелкой терке и добавьте к полученной смеси.
Спагетти под соусом "Карбонара" - фото шаг 6
Еще раз все взбили.
Спагетти под соусом "Карбонара" - фото шаг 7
Бекон тем временем обжарился достаточно хорошо. Выключите огонь, дайте остыть сковороде, чтобы масло и бекон перестали шкварчать.
Спагетти под соусом "Карбонара" - фото шаг 8
Выливаем смесь яиц и сыра на еще теплую, но не горячую сковороду с беконом. Всё перемешиваем. Важно: не выливайте смесь на горячую сковороду, так как яйца просто-напросто поджарятся, соус испортится.
Спагетти под соусом "Карбонара" - фото шаг 9
Готовые спагетти (важно, чтобы они были горячие, только сваренные) выложите на сковороду, в соус.
Спагетти под соусом "Карбонара" - фото шаг 10
Перемешайте, яйца дополнительно "доготовятся" за счет горячих спагетти. Обязательно поперчите как следует.
Спагетти под соусом "Карбонара" - фото шаг 11
Готовые спагетти с соусом "Карбонара" подаем с пылу с жару — и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Спагетти под соусом "Карбонара":

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Тысячи кулинарных рецептов с фото и видео инструкциями, кулинарные книги и многое другое на Povar.ru
как приготовить куриные крылышки в мультиварке

Вкусная и здоровая пища по домашним рецептам кулинарного проекта Повар.ру
салат из перепелиных яиц