Главная / Каталог рецептов / Соусы / Ткемали / Соус ткемали из терна

Соус ткемали из терна

Отзывы (5)

Приготовил : Джулия Ветрина

17.03.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Я продолжаю искать рецепты острых соусов к мясу и птице. На этот раз поделюсь тем, как приготовить соус ткемали из терна. Он отлично подойдёт к горячим мясным блюдам.

Описание приготовления:

Прекрасный соус-закуска получается из этих ягод. Консистенция, запах, цвет, вкус — всё идеально! По вкусу он получается остро-кисло-сладким, в общем — неописуемый ткемали, который удивит всю семью. Ингредиенты для приготовления простые, за исключением главного: его можно достать, как правило, только летом и осенью.

Основной ингредиент: Овощи / Фрукты / Ягоды

Блюдо: Соусы / Ткемали

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Терн 4 Килограмма
Томатная паста 700 Грамм
Чеснок 300 Грамм
Сахар 1,5 Стакана
Кориандр 0,5 Стакана
Соль 2 Ст. ложки
Горький перец По вкусу

Количество порций 20

Как приготовить "Соус ткемали из терна"

Тёрн помойте, удалите из него косточки. Добавьте в него стакан воды, варите на среднем огне 5 минут, помешивая.

Спустя это время снимите ягоды с огня, перетрите их через сито, перемешайте. Потом кипятите 20 минут до однородной массы.

Пока смесь варится, на сухой сковороде обжаривайте кориандр минут 5, а потом измельчите его в кофемолке. Чеснок и перец перекрутите в мясорубке.

В сливовую массу добавьте чеснок, перец, кориандр, соль, горький перец и сахар, а также томатную пасту. Всё перемешайте, варите соус на медленном огне 20 минут.

Тёплый ткемали перелейте в подготовленные заранее стерильные банки, закупорьте. Переверните крышкой вниз, оставьте в тёплом месте до остывания. Потом можете пробовать.

Оценить рецепт Соус ткемали из терна

3.0, всего 18

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Зеленый рулет из шпината с лососем
Куриная грудка с картошкой в мультиварке
Оладьи из дыни
Икра из свеклы в мультиварке
Постный вафельный торт

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Соус Ткемали

Соус ткемали на зиму

Соус ткемали из желтой алычи

Соус ткемали из крыжовника

Соус ткемали с помидорами

Соус ткемали из желтой сливы на зиму

Соус ткемали из красной алычи

Соус ткемали из красной смородины

Соус ткемали из абрикосов

Соус "Ткемали" с грецкими орехами

Соус Цацики (Tzatziki)

Соус из голубого сыра и шалота

Подборки рецептов:

Овощные салаты1432

Овощи на Новый Год28

Фрикадельки с овощами10

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Любовь Сгонникова

14.11.2020 20:54

Убейте меня! Это не ткемали! Это ,слов не найду что! Я родилась и выросла в Тбилиси! И знаю вккс ткемали! Только тз алычи, никаких помидоров! Перец, травв , чеснок и омбало !Это травка без которой ткемали не такой вкусный. А это просто фруктово -овощной соус .