Соус "Тартар" к рыбе
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу показать, как пригоовить соус "Тартар" к рыбе на основе оливкового масла и желтка. Соус получается очень нежным и не перебивает вкус рыбы, а очень гармонично дополняет и её вкус, и аромат.
Описание приготовления:
В этот соус можно вместо отварного добавлять и сырой желток. Однако в этом случае нужно быть уверенными в том, что яйца свежие и качественные.По желанию в соус можно добавить и небольшой пучок укропа, он хорошо сочетается по вкусу с рыбой, а аромат блюда станет ещё приятнее благодаря укропу.
Если вы хотите добавить к соусу острую нотку, то положите туда немного крупно смолотого чёрного перца.
Состав / Ингредиенты:
- Масло оливковое 125 Грамм (или любое растительное)
- Сок лимона 1 Ст. ложка
- Горчица 1 Чайная ложка
- Яйцо куриное 1 Штука
- Сахар 1 Чайная ложка
- Соль По вкусу
- Огурец маринованный 1 Штука
- Лук зеленый 1 Пучок
Количество порций
3
Калорийность
486 ккал
Калорийность
3 г
Белки
50 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Соус "Тартар" к рыбе"
Поставьте отвариваться яйцо вкрутую. Подготовьте зелень и маринованный огурчик. Лук хорошо вымойте и обсушите, а затем мелко порежьте. А маринованный огурец тоже измельчите. Должны получиться действительно маленькие кусочки.
Выжмите сок из лимона. Теперь приготовьте блендер. В ёмкость, где будете готовить соус, влейте столовую ложку сока, положите немного соли, сахар, по желанию добавьте столовоую ложку сметаны. Всё взбейте, а затем добавьте половинку желтка и снова взбейте.
В получившуюся массу начинайте постепенно вливать оливковое масло. В это время продолжайте взбивать соус на самой низкой скорости. По итогу нужно получить не слишком плотную эмульсию консистенции, похожей на майонез.
Оценить рецепт Соус "Тартар" к рыбе
4.6,
всего
8
Рекомендуем рецепты:
Тыквенные маффины с Нутеллой
Кетчуп с болгарским перцем
Диетический плов в мультиварке
Пирог с индейкой и овощами
Очень вкусная курица с гарниром
Тыквенные маффины с Нутеллой
Кетчуп с болгарским перцем
Диетический плов в мультиварке
Пирог с индейкой и овощами
Очень вкусная курица с гарниром
Редакция рекомендует:
Соус тартар к рыбным котлетам
Соус Тартар
Соус "Тартар" на основе майонеза
Рыба под соусом "Тартар"
Соус "Тартар" с каперсами
Соус для рыбы
Соус "Тартар" с солеными огурцами
Cоус "Тартар" из йогурта
Соус "Тартар" за 5 минут
Лосось под соусом "Тартар"
Соус "Тартар" из сметаны
Соус "Тартар" с майонезом
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :
Соус Тартар - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ