мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Соус на рыбном бульоне



Добавил:  
06.06.2014
Комментариев:
Время приготовления: 10 ч. 0 мин

Этот прекрасный соус, готовится на основе рыбного бульона. Обладает ярким вкусом, по классификации считается белым основным соусом. Идеально подходит к блюдам из рыбы, мяса и птице. Попробуйте!

Описание приготовления:

Это простой рецепт приготовления соуса на рыбном бульоне. Из ингредиентов понадобится: рыбный бульон, маргарин, мука, лук репчатый, петрушка, сельдерей, соль, перец и лавровый лист. Выход готового соуса - 1000 грамм. Перед употреблением в пищу, рекомендуется добавить 1 грамм лимонной кислоты и 70 грамм сливочного масла. Затем, тщательно перемешать. Удачи!


Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Мука и тесто / Мука
Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе

Ингредиенты:

  • Бульон рыбный — 1000 Грамм
  • Маргарин — 50 Грамм
  • Мука — 50 Грамм
  • Лук репчатый — 40 Грамм
  • Петрушка свежая — 30 Грамм
  • Сельдерей — 30 Грамм
  • Перец — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Лавровый лист — 1 Штука

Количество порций: 5

Как приготовить "Соус на рыбном бульоне"

Соус на рыбном бульоне - фото шаг 1
Маргарин растопите в глубокой емкости.
Соус на рыбном бульоне - фото шаг 2
Всыпьте муку, обжарив ее до кремового цвета.
Соус на рыбном бульоне - фото шаг 3
Теперь влейте 1/4 часть бульона, мука должна растворится. Затем добавьте остальной бульон, постоянно помешивая нужно довести смесь до кипения. Затем добавить произвольно порезанный лук, сельдерей и петрушку. Варить 25-30 минут. В конце варки, добавляем соль, перец и лавровый лист.
Соус на рыбном бульоне - фото шаг 4
Перед употреблением в пищу процедите соус и перетрите разварившееся овощи. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Соус на рыбном бульоне:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить по фото рецептам - тысячи блюд мировой кухни на каждый случай.
рагу из баклажанов и кабачков в мультиварке

Учимся готовить по видео рецептам, а так же тысячи кулинарных фото инструкций на каждый день.
хашбраун