мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Соус креветочный




Приготовил:  
10.03.2017
Время приготовления: 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Соус делает вкус всего блюда. Но нужно правильно подобрать его к другим продуктам, иначе всё будет испорчено. А добавлять везде майонез совсем неправильно. Вот, как приготовить соус креветочный.

Описание приготовления:

Этот креветочный соус прекрасно подходит к пасте, некоторым рыбным блюдам и морепродуктам. Но в тоже время такая заправка может испортить овощное рагу или красное мясо. А сам по себе соус очень деликатный, но имеет насыщенный вкус.


Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Лук / Помидор / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Соусы / К рыбе

Ингредиенты:

  • Креветки королевские — 9 Штук
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Бренди — 20 Миллилитров
  • Протёртая мякоть томатов — 25 Миллилитров
  • Рыбный бульон — 250 Миллилитров
  • Сливки 32% — 80 Миллилитров
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Чёрный молотый перец — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Соус креветочный"

Соус креветочный - фото шаг 1
Креветки очистите от панциря и отложите их. В сотейнике нагрейте масло и обжарьте в нём панцири до золотистой корочки.
Соус креветочный - фото шаг 2
Почистите и мелко нашинкуйте лук. Добавьте его в сотейник вместе с мякотью томатов и бренди. Готовьте до полного испарения алкоголя.
Соус креветочный - фото шаг 3
Затем влейте бульон и доведите смесь до кипения. После уменьшите огонь и варите 10 минут, а потом процедите через сито.
Соус креветочный - фото шаг 4
Процеженный бульон соедините со сливками и доведите смесь до кипения, немного приправив. Потом варите несколько минут, помешивая. Я подала соус с пастой и креветками. Приятной дегустации!

Оценить рецепт Соус креветочный:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Соус креветочный"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Экзотические и традиционные салаты на праздничный стол, а так же на каждый день - готовим на Povar.Ru
рецепты греческой кухни

Домашние рецепты вкусной выпечки прямиком из духовки Повар.Ру!
закуска на пикник