мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Соус к рыбе



Приготовил:  
12.09.2017
Время приготовления: 25 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Некоторые виды рыбки после жарки остаются немного суховатыми. Именно поэтому полезно знать, как приготовить соус к рыбе, а еще лучше — несколько видов соусов. Этот готовится на основе вина.

Описание приготовления:

Чаще всего я подаю именно этот соус к белой жареной рыбе в кляре. Мне кажется, что для красной рыбы больше подходят соусы на основе сливок. Хотя вы, конечно, вольны пробовать разные вариации.
Если хотите, можете также попробовать добавить в соус мед.


Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Молочные продукты / Масло / Каперсы
Блюдо: Соусы / К рыбе

Ингредиенты:

  • Вино белое сухое — 400 Миллилитров
  • Масло сливочное — 110 Грамм
  • Каперсы — 2 Ст. ложки
  • Лук-шалот — 2-3 Штук
  • Укроп — По вкусу
  • Масло растительное — По вкусу
  • Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 4
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Соус к рыбе"

Соус к рыбе - фото шаг 1
Измельчите лук и обжарьте его на небольшом количестве растительного масла около 12-15 минут.
Соус к рыбе - фото шаг 2
Добавьте вино.
Соус к рыбе - фото шаг 3
Через 15 минут начните понемногу добавлять сливочное масло. Когда масло добавлено, снимите с огня.
Соус к рыбе - фото шаг 4
Добавьте каперсы, измельченный укроп, соль и перец по вкусу.
Соус к рыбе - фото шаг 5
Хорошенько перемешайте соус — и все готово, можно подавать его к рыбке.

Оценить рецепт Соус к рыбе:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
сванская соль

Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
блюда для юбилея в домашних условиях