мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Соус к мясу "Гусарский"

Соус к мясу "Гусарский"



Добавил:  
10.05.2012
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Соус к мясу из окорока, лука, чеснока, бульона, белого вина и зелени является блюдом французской кухни. Соус «Гусарский» особенно хорошо подавать к жареной свинине.

Описание приготовления:

Приготовление:
Растопить 1 столовую ложку масла в сковороде. Добавить измельченный окорок, мелко нарезанную луковицу и чеснок. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Влить вино и бульон, добавить петрушку, эстрагон, нарезанный корень сельдерея и перец. Довести до кипения, уменьшить огонь до низкого и готовить в течение 15. Растереть оставшуюся столовую ложку масла с мукой и добавить в соус. Хорошо размешать. Варить еще 5-7 минут, периодически помешивая. Процедить соус и подавать к блюдам из мяса.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Соусы / К мясу
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • окорока — 50 Грамм
  • луковица — 1 Штука
  • чеснока — 1 Зубчик
  • кусочек корня сельдерея — 1 Штука
  • бульона — 1 Стакан
  • белого вина — 1 Стакан
  • пучок петрушки и эстрагона — 1 Штука
  • масла  — 2 Ст. ложки
  • муки — 1 Ст. ложка
  • перец горошком и лавровый лист — По вкусу
  • соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Оценить рецепт Соус к мясу "Гусарский":

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
цезарь салат рецепт классический

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
бешбармак