мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Артишок / Шпинат / Фрукты / Соус из шпината и артишоков

Соус из шпината и артишоков



Добавил:  
28.01.2011
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления соуса из шпината, артишоков, лука, рикотты и сыра.

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 170 градусов. Выложить артишоки в большую кастрюлю, залить водой на 7 см. Разрезать пополам 4 лимона. Выжать лимонный сок в воду и туда же добавить корки. Довести до кипения.
Накрыть крышкой, готовить 20 минут. Выложить артишоки на решетку, дать стечь жидкости и полностью остыть. Удалить листья, оставив 3 чашки, очистить.

Поместить шпинат в пароварку. Варить около 2 минут. Дать остыть и крупно нарезать.

Смешать артишоки, мелко тертую цедру и сок оставшегося лимона, майонез, лук-шалот, чеснок, рикотту, соль и кайенский в кухонном комбайне. Приправить перцем. Выложить в жаростойкое блюдо. Добавить шпинат и 1/3 стакана плюс 1 столовую ложку моцареллы. Посыпать пармезаном и оставшейся моцареллой.

Выпекать в духовке до золотисто-коричневого цвета, от 2 до 3 минут. Подавать с листьями артишоков и булкой или французским багетом.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Артишок / Шпинат / Фрукты
Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • артишоков  — 5 Штук
  • лимонов  — 5 Штук
  • шпината  — 2 Чашки
  • майонеза  — 2 Ст. ложки
  • лука шалот  — 1 Ст. ложка
  • чеснока — 1 Зубчик
  • рикотты — 3/4 Чашки
  • соли  — 1/4 Чайных ложки
  • кайенского перца  — 1/8 Чайных ложки
  • свежемолотый перец  — - По вкусу
  • сыра моцарелла  — 1/3 Чашки
  • сыра пармезан  — 1 Ст. ложка
  • багет  — 270 Грамм (нарезанный по диагонали ломтиками и поджаренный)

Количество порций: 8

Оценить рецепт Соус из шпината и артишоков:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


10.000 кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - кладовая популярнейших блюд мировой кухни.
рецепты печенья

Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
алкогольные коктейли