мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Баранина / Картофель / Соус из баранины с картошкой

Соус из баранины с картошкой



Добавил:  
25.12.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Чтобы ваш ужин прошел успешно, и все встали из-за стола сытые и довольные, не обязательно готовить кулинарные шедевры, для этого нужно взять простой и проверенный временем рецепт, например, вот этот.

Описание приготовления:

В этом рецепте соуса из баранины с картошкой с фото я хочу рассказать вам о блюде, которое всегда ассоциировалась у меня с детством и которое я люблю до сих пор. Ведь не зря говорится, что все гениально - просто, так и с этим рецептом, здесь нам не понадобится много ингредиентов, а блюдо, тем не менее, получится восхитительное. Я еще не видела ни одного человека, который бы отказался от такого соуса, все мои родные и друзья, когда приходят в гости, кушают его с удовольствием. Поэтому тем, кто еще не знает, как приготовить соус из баранины с картошкой, я предлагаю свой простой рецепт, вы при желании можете его немного разнообразить.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Картофель
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Баранина  — 750 Грамм (лопатка)
  • Картофель  — 1,5 Килограмма
  • Лук фиолетовый — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Масло оливковое  — 3 Ст. ложки
  • Масло сливочное  — 1-1,5 Ст. ложки
  • Петрушка свежая  — 40 Грамм (для подачи)
  • Тимьян сушеный  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Соус из баранины с картошкой"

Соус из баранины с картошкой - фото шаг 1
Первым делом мы промываем баранину и нарезаем ее кубиками с шириной в 2 см, выкладываем мясо на бумажное полотенце, чтобы оно подсохло. Ставим сковороду на сильный огонь и разогреваем в ней растительное мясо. Обжариваем баранину на сольном огне (мясо должно лежать в один слой) до золотистой корочки.
Соус из баранины с картошкой - фото шаг 2
Перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю, а на сковороду наливаем пол стакана кипятка и при помощи деревянной лопатки растворяем в воде все оставшиеся после обжарки соки и так далее. Эту смесь переливаем в кастрюлю и добавляем в нее кипяток, всего жидкости должно быть около 1 литра. Тушим баранину в течение 15-20 минут на медленном огне.
Соус из баранины с картошкой - фото шаг 3
Далее мы чистим картофель и нарезаем его ломтиками как для обжаривания.
Соус из баранины с картошкой - фото шаг 4
Перекладываем нарезанный картофель в кастрюлю к мясу.
Соус из баранины с картошкой - фото шаг 5
При необходимости нужно долить немного воды, всего жидкости должно быть столько, чтобы она виднелась через картофель, но не поднималась над ним.
Соус из баранины с картошкой - фото шаг 6
Перемешиваем мясо и картофель и доводим жидкость до кипения. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим ее в разогретую до 180 градусов духовку на час, за это время содержимое кастрюли следует пару раз помешать.
Соус из баранины с картошкой - фото шаг 7
Ближе к окончанию тушения, мы чистим лук и измельчаем его.
Соус из баранины с картошкой - фото шаг 8
Растапливаем на сковороде сливочное масло.
Соус из баранины с картошкой - фото шаг 9
И обжариваем на нем лук до золотистого цвета.
Соус из баранины с картошкой - фото шаг 10
Теперь аккуратно достаем кастрюлю из духовки и добавляем в нее обжаренный лук, лавровый лист, специи и соль по вкусу. Возвращаем кастрюлю в духовку еще на 5-10 минут. Затем опять достаем ее и посыпаем мясо с картофелем измельченной петрушкой. На 20 минут ставим кастрюлю в выключенную духовку, даем блюду настояться.
Соус из баранины с картошкой - фото шаг 11
Соус из баранины с картошкой готов. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Соус из баранины с картошкой:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Приготовление и украшение праздничных блюд на кулинарном проекте Povar.Ru
пюре из кабачков

Авторские домашние рецепты, а так же рецепты от профессиональных поваров - Повар.Ру
салат мимоза рецепт с консервой