Главная / Каталог рецептов / Соусы / Соус из баклажанов

Соус из баклажанов

Приготовил : Екатерина Мацулина

24.08.2016
Время приготовления: 40 мин

Если вы хотите узнать, как приготовить соус из баклажанов, то присмотритесь к этому рецепту. Соус станет замечательным дополнением к гарниру или просто к хлебу. Приготовление не займет много времени.

Описание приготовления:

Это максимально удобный рецепт соуса из баклажанов. Готовится очень быстро из знакомых продуктов, которые всегда можно купить на рынке. Стоимость такого блюда невысокая, а польза большая. Известно, что в баклажанах есть незаменимые для организма микроэлементы. Соус получается нежным благодаря сметане. Он прекрасно сочетается с гречкой, картошкой, макаронами. Кроме того, это очень вкусная намазка, которую можно накладывать на кусочек хлеба.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Соусы

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 500 Грамм
Лук репчатый 100 Грамм
Сметана 3 Ст. ложки
Соль 1 Ст. ложка
Базилик По вкусу
Масло подсолнечное 2 Ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

108 ккал

Калорийность

0 г

Белки

10 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус из баклажанов"

1. Для соуса выберите наиболее молодые и свежие баклажаны. Промойте овощи под проточной водой. Очистите их от кожуры. Нарежьте мелкими кусочками. Сложите в миску и посолите. Оставьте минут на 30.

2. Откиньте кусочки баклажана на дуршлаг и промойте под холодной водой. Дайте хорошенько стечь влаге. В это время почистите и порежьте мелко лук.

3. Разогрейте сковородку. Влейте в нее масло. Затем выложите лук и дайте ему возможность подрумяниться. Следом переложите к луку кусочки баклажана. Продолжайте жарить на быстром огне. Не забывайте постоянно помешивать.

4. Когда у баклажана появится золотистая корочка, добавьте в сковородку сметану. Перемешайте. Тушите на медленном огне под крышкой. Примерно минут 10.

5. Подготовьте листики базилика. Для этого оборвите их с ветки и нарежьте. Затем выложите в сковородку. Перемешайте и снимите соус с огня. Накройте крышкой. Дайте постоять минут 5-7. Готово. Можно подавать к столу вместе с гарниром или намазав на кусочек хлеба. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Соус из баклажанов

4.0, всего 3

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат "Витаминный" с капустой и клюквой
Картофель "Романофф"
Паста вегетарианская с брокколи
Овощи на пару в мультиварке
Огурцы с чесноком

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: